立秋日，赣南客家人有“嬲秋”的习俗，即男女均不下地，大家都休息、饮宴一天，否则就要惊犯了秋神，就要歉收甚至无收成。
在粤东梅州地区“嬲秋”则又称作“歇秋”。清乾隆《嘉应州志》载曰：“立秋日，不操作，妇女不采园蔬，谓之歇秋。秋收也，不歇，忌触秋则无收之云。”可见“歇秋”之俗与赣南客家“嬲秋”民俗寓意相同，只是称谓有所不一。
“嬲”，在汉语词典、辞书中读音为“鸟”，词义为“纠缠”、“戏弄”。在客语中，“嬲”音同“嫽”，读为“聊”（liáo或liào）。但客语“嫽”的词义仍非美好、相扰、戏弄，而应解释为休息、休闲，停止劳动与生产。如：“今天系秋日（立秋），大家唔上工，在家里坐嬲。”又如山歌词：“坐下来，嬲下来，嬲到两人心花开。”
粤东陆河客家习惯称立秋为“过秋”，是日，各家各户都要“踏层子粄”（用大米碎成粉，蒸成分层的粄）吃，或做糍耙吃，很多人在亲友间互相赠送。农民们要放下手中的农活在家休息，或只干些轻的家务活。陆河俗谚云：“立秋处暑，便（客语，靠着之意）墙着裤”。这意思是说，农民们已经“翻了一个早”（做三夏工作），连穿裤都站不稳，疲劳极了；又因旧时人多田少，粮食困难，长期没有吃饱或吃好；这时天气又酷热，田基本插完，恰好有个节气，便放下农活休息休息，做些粄让肚子吃个饱福。这叫做“田圆（完）”。过秋这一天，陆河很多地方还要祭拜“社爷”，当年添了新丁的人要出一只鸡做为祭品，祭完后煮成粥给大家吃。这叫吃“社煤（粥）”。（参见罗新焕：《陆河人“过秋”》
过秋这天，陆河客家也不给耕牛下田劳作，这叫做“避秋”。因为此时正值酷暑，烈日炎炎似火烧，连稻田里的泥鳅都被烫死。农民们称这种现象叫“煎秋”。农民是靠耕牛吃饭的，牛是家民的宝贝。所以农民非常爱护耕牛。牛到这个时节也非常疲劳，有的连“蹄壳”都脱落。因此，农民们无论如何，也要让牛休息一天，恢复元气。
闽西客家立秋日称“过秋”。旧时，闽西山区天气较寒，寒露风早到，秋种较早，立秋时节一般农忙已过，进入相对农闲的季节。“秋”的本意是“完”。既然收种农活做完了，当然就要庆祝一下。过秋活动没什么特别，无非是宰鸡杀鸭、蒸粄相贺，馈赠亲友。
赣南石城、瑞金、宁都等地，立秋之时，夏收夏种尚未全部结束，高寒山区甚至还正处于农忙时日，所以立秋这天，一般只是各家户自行焚香秉烛祭拜祖神，居家休息一日，或杀鸡杀鸭适当改善生活，并无其他盛大的民俗庆典活动。
闽南漳州客家地区的南靖县书洋镇塔下村，全村只一单姓即张姓，村头、村尾均有建庙奉祀伯老太司（土地神）和民主公王，逢年过节，村民均要置办牲礼、果品，舂糍粑、做米馃到庙里祭祀，祈求神祗保佑风调雨顺，合境平安。
塔下村是福建省第二批历史文化名村，村中张氏家庙－德远堂2006年5月被国务院公布为全国第六批文物保护单位。整个村落处在一个清流如带，绿树如烟，山环水绕的谷地里。
立秋日，塔下村客家要在村中清宁宫民主公王神案前作立秋洪福。民主公王全称“福王民主公王”，其祖庙乃是闽西连城县姑田镇“客家公王第一庙”。明正德年间明武宗朱厚照微服游江南，在回程途中遇险，得到武举人“明福”的保护，护驾有功。又同时，他为了反对地方官员鱼肉百姓和防御外敌的骚扰，组织建山寨、筑土楼、训壮士，保民安居乐业。正因为他兢兢业业、廉洁奉公、为民造福、功德无量之故，被明正德皇帝朱厚照敕封为“东山福主民主公王”。由于他爱民如子，正大光明，其死后当地民众为了歌颂和纪念他，特立庙塑像供奉，成为客家的地方保护神。姑田公王庙始建于明嘉靖元年(公元1510年)。乾隆五十六年(公元1790年)是姑田造纸业、印刷出版业最兴盛的时期，由上堡村的赖成昂倡首捐资150银元，在上堡溪边重新修建成占地4亩的客家第一大的“公王庙”。从此赫赫灵应，姑田纸业、出版商家纷纷到庙祈祷，盼求纸业、印刷业年年兴旺发达。
祭祀民主公王的祭品一般少不了大猪一头、神帐一套、潮绣官帽一顶。
客家嬲秋、歇秋、过秋、做秋之俗，与苗家立秋日的“赶秋节”或有共同的民俗源头，即通过集体性的停止劳动与生产一日，达到娱乐、互市、男女青年交往以及庆祝丰收的目的。
与客家“嬲秋”习俗相映成趣的是苗家人的“赶秋”。“赶秋”为湘西苗族大型喜庆的传统节日，每年立秋日举行。赶秋日，苗家人都要停止农活，身穿节日盛装，邀友结伴，多达万人以上，兴高彩烈地从四面八方涌向秋场，参加或观看各种文娱活动。人们唱着苗家山歌，吹唢呐芦笙、舞龙舞狮、打花鼓、打猴儿鼓、上刀梯、荡“八人秋”等，热闹异常。八人秋形似纺车，高约八米，以粗木支撑，上设八个秋千，每处可坐一至二人。八人秋以人力转动，当转动一阵停下来谁居于最高处时，就由谁唱歌。
椎牛是苗家赶秋节的主要传统习俗之一。事前,主人须选购—头四膀有旋，耳、眼、鼻、口、角俱完整美观的上好水牛牯。届时，在宽坪中竖一根涂以五彩的龙凤花柱,以麻绳穿牛鼻,系上蔑圈套于花柱上。经给牛喂水，巫师绕柱三圈，将梭标传至舅家(称后辈亲)年青人手中时，即在震天动地的锣鼓声中开始杀水牛，年轻人追杀不止，牛绕柱旋跑。最后，牛伤口喷血，倒地而死。接着分割牛肉。晚上，要举行跳鼓，唱歌(苗语称“独乐”)，通宵达旦。
客家立秋多有禁忌，如除赣南地区外，大多数客家地区忌夜间立秋。俗谚云：“瞎目秋(指夜间立秋),番薯芋子有；光目秋(指白天立秋),米谷有。”就是说，夜间立秋的话，是年只有番薯芋子等杂粮可丰收，而白日立秋则可五谷丰登。赣南客家却喜欢夜间立秋，而忌讳白日立秋。谚云：“瞎眼秋(指夜间立秋)，样样有；白眼秋(指白天立秋)，对半收。”惠州博罗县客家则谚云：“日秋秋番茨，夜秋秋禾米。”如果是白天立秋，当年的番茨等旱地作物比较好；如果立秋是晚上，当年的水稻会有好的收成，可望丰收。
忌立秋打雷。如赣南、闽西、梅州、惠州等地客家均有谚云：“雷打秋，对半收。”即如果在立秋到来之际，天上打雷，就是晚稻歉收的不祥预兆。有些地区则言：“秋打雷，捶打捶；雷打秋，再好禾苗得半收。”就是说如果立秋后才打雷，则预示丰收（捶打捶是粮食多的样子）；如果立秋前打雷，则晚稻水稻秧苗长势再好也没用，收成不好（多秕谷）。
忌立秋日下雨。赣南客家谚云：“立秋下雨要秋冷”、“立秋雨绵绵，烂秧十八天。”如果立秋日下雨，则秋冷得早，已经莳下的晚稻禾秧就要烂秧根，导致晚稻歉收。其他客家地区则谚云：“立秋有雨秋不干。”此谚同样指出立秋下雨则整个秋季不干爽，是晚稻烂秧的歉收之兆。