撒拉族的葬礼，因撒拉族群众信仰伊斯兰教，其葬礼一般按伊斯兰教规定进行，习惯速葬，一律土葬，不用棺椁。当病人危殆时，禁止各种噪声，除至亲骨肉外，他人不得入病房，惟有深明教义者亲侍病人身旁，病人“口唤”(亡故)后，由家人瞑其目，合其颏，理其发须，顺其手足，然后把遗体安放在公用尸盒上，家人围尸哭泣。
同时，派人告知远近亲友及本村清真寺阿訇，亲友等至丧家后，向丧主吊唁，进行悲切的“哭丧”，撒拉语叫“牙斯牙格拉”。其内容都是怀念亡人，讲亡人在世时如何勤劳持家，如何待人接物，又如何为人效劳而又赢得大家的尊敬等等。
边哭边说，使送葬的人无不感动的潸然泪下。给亡者净身，撒拉语“苏土特”(抓水)，用白布裹其身，谓之“穿开凡”。穿毕，由丧家男亲抬到清真寺或墓地转“非提日”站“知那改”，替亡人祈祷。将“埋体”轻轻放进坟内偏洞中，用土坯砌好偏洞口，再用土填平其墓，墓穴上砌以若干石块，作为识别的标志。
同时，阿訇开始念《古兰经》有关章节，其间，视丧家之条件，施散钱、茶叶、食盐、大柴等实物，参加送葬的人，无论老少都要散到。葬后第三天，丧家要宰羊煮“麦仁饭”，撒拉语叫“高吉尕依纳特”，请亲友和本村老幼共餐，并给他们分送油饼、肉份子。来客则送亡人家若干茯茶、现金等表示慰问，称“宽心”。
“麦仁饭”一般在响礼后吃，吃前派几个儿童到村头某一高地或站在房顶或上清真寺唤礼塔去高声呼唤“来吃麦仁饭啊！”闻声处，全村老少都拿着碗筷陆续到丧家，吃毕，还可盛满餐具带回家中，让不能来的人吃，最后，还要派人专门给附近至亲好友送一些。此俗现在仍盛行。亡人生前穿过的衣服、用过的被褥，必须送给舅舅家一份，其余施舍给贫困者，也有送给阿訇的，不能留在家里。亡人“口唤”后的头七、二七、三七、四十天和百天，家人均请阿訇上坟，念“海庭”。
撒拉人不但重视老人和成年人的葬仪，而且对小孩或初生婴儿的葬仪也很重视。