自己动手酿造啤酒时需要准备以下材料：
1.1.8公斤精选淡色麦芽精。
2.苦味型啤酒花一包（50克）。
3.一包啤酒酵母菌。
4.一小包澄清麦汁用食用胶。
5. 500克高纯度葡萄糖。
6.一台封瓶机，30个酒瓶。
7.简易型密度计一支（测量范围：1.00至1.06）。
8．一只三公升塑料量杯。
自酿啤酒的具体步骤如下：
1．首先决定要酿制多少公升啤酒。
虽然我们所准备的材料一次性可以酿制大约18公升的啤酒，但是如果你想先酿5公升试试看，那么就可以先在4公升的温开水中加入500克麦芽精，待其充分溶解后，再加入大约150克的葡萄糖，最后加水到5公升。这个时候，密度计测出的结果应该是1.05左右。
2．煮啤酒花。
啤酒花是啤酒苦味与香味的来源，添加比例大约为1公升麦汁放上1克啤酒花，煮沸时间为一小时。啤酒花的添加量可以按照个人对苦味度的喜好而酌量增减。煮上半小时后，可以加入一小汤匙的食用胶，用来促进麦汁的澄清。
3．过滤啤酒花的粗渣。
啤酒花煮完后，应该用纱布或者是细滤网过滤掉啤酒花的粗渣。细滤网可以先放在煮沸的麦汁中进行杀菌。然后把滤掉啤酒花后的麦汁倒入量筒中，再加入开水，补充到5公升。
4．冷却麦汁。
用铝箔纸（或保洁膜）覆盖麦汁，将其置于室温中，让其自然冷却过夜。
5．分离澄清麦汁与其沉淀物。
第二天，麦汁已经冷却到了室温，这个时候麦汁的下层会有一些沉淀物，应该将其小心倒入你所准备的用来发酵的容器中，要尽量将澄清的麦汁与沉淀物分开。发酵用的容器可以选择不锈钢锅、塑料容器，玻璃烧杯、瓷器类容器等，在加入冷麦汁之前，应该用纯药用酒精杀菌（可以将酒精装在喷雾罐中，直接喷到容器上）。
6．加入酵母。
加入酵母后，要用铝箔纸覆盖容器，然后开始发酵。每包酵母有7克，可以酿制大约18公升的啤酒。如果你只酿5公升，那么只需加入约2克～3克的酵母粉。发酵的温度在20℃～28℃。需要注意的是，酿啤酒用的容器千万不要用盖子盖紧，让其完全密不透气，否则发酵所产生的二氧化碳会导致容器内的压力太大，从而可能发生爆炸。
7．麦汁表面出现泡沫。
加入酵母后的第二天，麦汁的表面应该就会出现泡沫。
8．旺盛的发酵过程结束。
等到旺盛的发酵结束之后，麦汁表面的泡沫就会逐渐消失（大约在加入酵母后的3天～4天）。
9．准备装瓶。
在泡沫消失之后的2天～3天，就可以准备装瓶了。可以使用回收来的啤酒瓶来装你酿的啤酒，注意要将回收的啤酒瓶彻底清洗干净，还要在瓶内喷酒精来消毒。
10.加入二次发酵糖。
把啤酒小心地装在回收的啤酒瓶中，记得要留下一点空间，以便加入二次发酵糖。通常来说，0.6公升的酒瓶应该放入5克的葡萄糖，0.375公升的酒瓶应该放3克的葡萄糖。放入葡萄糖前，最好是用少量的温开水进行溶解，然后再加入啤酒中。需要注意的是，不要加入超过建议量的葡萄糖，否则可能会因为酒瓶内压力过大而导致酒瓶发生爆炸。
11.封紧瓶盖。
用封盖机把瓶盖封紧。
12.享用自己酿的啤酒。
把啤酒置于室温约一个月之后，就可以享用自己手酿的啤酒了。享用手酿啤酒的最佳温度是7℃～10℃，差不多是冰箱冷藏的温度。需要注意的是：瓶子底部可能会有一些酵母菌沉淀，如果你想要倒出来的啤酒澄清一些，那么在倒啤酒的过程中，尽量不要去摇晃瓶子，以免酵母再度使啤酒变得混浊。