酒酿是由糯米经过发酵而制成的一种汉族传统的特产酒，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。酒酿的功能有这么多，味道又美，赶紧来和我们学习几个酒酿小食谱吧！
酒酿小圆子的做法步骤：
1.准备已经做好的酒酿，多少根据自己的需要吧。
2.去糯米饭，用热水拌匀后，揉成粉团。圆子要搓的小一些，这样熟的比较快。
3.搓成小圆子。
4.锅中放适量的水，先煮酒酿。
5.煮酒酿的水开了后，加入小圆子一起煮，煮到圆子浮起即可。
6.喜欢甜的话可以放点糖，最后放上几粒枸杞，是为了让做好的成品更加好看。
酒酿鸡蛋的做法步骤：
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
1. 生姜加水大水煮至沸。
2. 滚了以后转小火。
3. 将鸡蛋在碗里打散备用。
4. 小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5. 加入酒酿搅拌，转大火。
6. 滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
酒酿南瓜的做法步骤：
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
1.自家酿制的酒酿一碗。
2.南瓜洗净，切成小块。
3.锅中放水，先煮南瓜。
4.待南瓜基本熟后，放酒酿一起煮。
5.一会儿后，根据自己的口味加上适量的糖，出锅。
酒酿紫薯的做法步骤：
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。而特有的花青素更是天然强效自由基清除剂，可以美容抗衰老。
1.紫薯蒸熟去皮，放入保鲜膜中碾至无颗粒感。
2.将紫薯放入容器中，加少量水或者牛奶，然后慢慢加入糯米粉，混合均匀，直至不粘手。（在紫薯中加入少量牛奶可以令口感更加香浓)
3.揉成均匀的面团。
4.搓成均匀大小的小汤圆。
5.锅内放入适量清水，煮开后放入小汤圆。
6.煮至汤圆浮起，滗去水分。
7.加入酒酿和少量清水，煮开即可出锅。
8.装入容器中，撒上少许桂花即可。
以上的几种酒酿食品方法都非常的简单，步骤并不繁琐，大家可以尝试给自己的家人做一下，美味又健康哦！