啤酒中所含气体加速酒精在胃肠的吸收。
“白酒啤酒一起喝醉得快。”专家称这是因为啤酒里的气体，就是发酵产生的二氧化碳，能使胃部迅速膨胀，增加胃吸收酒精的面积。不光是啤酒有这样的效果，碳酸饮料也有，“因为二氧化碳还能促进酒精进入小肠的速度，增加酒精在小肠中的吸收，所以碳酸饮料与白酒兑着喝，人更容易醉酒。”
专家介绍，几种酒混着喝容易醉，也与这样会破坏乙醇的缔合度有关。“一般说来，陈酿酒的分子缔合度相对较高，在胃里分解得就慢，混着喝酒，会破坏酒精的缔合度，加速人体对酒精的吸收，所以容易喝醉。”
所以许多人为防止喝醉，会在喝酒时大口喝水，一方面稀释酒精的浓度，另一方面可以加速酒精的排泄，所以也能相应地延缓醉酒。
喝酒注意些啥？
喝酒前喝点牛奶，或者吃点油质食物，都能在一定程度上保护胃黏膜；饮酒时多吃绿色蔬菜，还可以吃一些豆制品，有保护肝脏的作用。