在文学创作过程中，酒对作家来说的确是不可或缺的构成因素，在中国，酒文化对二十世纪初乃至更早的作家生活及其创作过程有很大的影响。从最早的文学著作《诗经》开始，直到震惊世界文坛的巨著《红楼梦》，三千年的文学著作中，几乎都离不开酒。
王蒙——有酒方能意识流，人间天上任遨游
作家王蒙对酒的态度也颇值得一讲，“饮而不贪才是真风流”，问起古稀之年的王蒙如何写起“意识流”作品时，他以诗作答：“有酒方能意识流，人间天上任遨游。”
饮而不贪才是真风流，酒可助兴、可怡情，但要让酒反过来控制了我们，可就不好了。比如国外有一作家，睡前要把酒都藏起来，不然酒会把他从床上叫起来，再喝一瓶、再喝一瓶……这样的喝法可万万要不得。
郁达夫——曾因酒醉鞭名马，生怕情多误美人
说到酒，这位不得不提，郁达夫一生著作等身，生逢乱世而壮志未酬，常饮酒消愁。
一日，他饮酒一夜未归，喝醉后在冰天雪地过了一夜。于是夫人王映霞“约法三章”，规定凡朋友请郁达夫出去喝酒，必定要负责送回，否则不让出门。为此，郁达夫也做了一首诗：“不是樽前爱惜身，佯狂难免假成真。曾因酒醉鞭名马，生怕情多误美人。”
汪曾祺——宁舍命，不舍酒
汪曾祺的宣言更绝决：宁舍命，不舍酒！
汪老被誉为酒仙，他对酒的痴恋在文坛是出了名的。酒给他带来许多故事，同时也给他的文章与绘画助了不少灵气。汪曾祺写了本书叫《独酌》，此书遵循的是一个“醺”字。有醺游、酡意、醉眼、酣唱四个部分，也是讲了许多关于酒的趣闻杂谈。
叶圣陶——一曰吸烟，二曰喝酒，三曰不锻炼
作家的生活中也与酒有着不解之缘，作为性情中人，许多作家对酒有一种本能的亲近感。叶圣陶便有三句著名的生活自白：一曰吸烟，二曰喝酒，三曰不锻炼。
叶圣陶一生好酒但自制力很强，很少有醉酒的记录。叶圣陶儿子叶至诚说，从他记事开始，叶圣陶仅有两次醉酒。
一次是1946年11月30日朱德总司令60大寿时，当时定居上海的叶圣陶受邀出席朱总司令生日午宴，因过于兴奋激动，醉酒后由中共上海办事处两位工作人员护送回家。
另一次是抗日期间在武汉大学时，有一位武汉大学的英国教授雷纳，听说叶圣陶善饮，想与其较量一下，邀请叶圣陶到他的寓所对饮，叶圣陶欣然前往。那次也是中午，两人如何对饮不得而知，到午后太阳打斜时，叶圣陶才踉踉跄跄回家。叶至诚迎上前去扶他时，他还笑着说：“我呒啥(吴语意为‘没关系’)。”
叶圣陶享年94岁，堪称高寿，大多时候仅以一两多白酒解瘾，可见他具有极强的自制力。
赵树理——喝酒，划拳
汪老的书中也写到了赵树理与酒的小故事，他爱喝酒，每天晚上要到霞公府间壁一条胡同的馄饨摊上，来二三两酒，一碟猪头肉，吃两个芝麻烧饼，喝一碗馄饨。
他和老舍感情很好。每年老舍要在家里请市文联的干部两次客，赵树理必到，喝酒，划拳。老赵划拳与众不同，两只手出拳，左右开弓，一会用左手，一会儿用右手。老舍摸不清老赵的拳路，常常败北。
源远流长的中国酒文化对于作家的精神世界，创作心态及作品的特殊风貌产生过强烈而深刻的影响。除了中国的知名作家大多爱酒，海明威等世界著名作家也是如此，“喝醉了写，酒醒后改。”是海明威频繁受到引用的名言。