在众多的肉牛品种中,渤海黑牛是一种品质极为优良的肉牛,渤海黑牛具有耐粗饲、易育肥、出肉率高等特点,非常适合农户饲养,具有很高的经济价值。在我国北方的一些地区,养殖渤海黑牛的人比较多。
渤海黑牛渤海黑牛是我国八大名牛之一,这种牛又称“无棣黑牛”,“抓地虎牛”,是世界上三大黑毛黄牛品种之一,也是我国唯一的黑毛黄牛品种。
渤海黑牛一般适合在我国北方大部分地区养殖,渤海黑牛的主产区在山东省无棣县,是中国罕见的黑毛牛品种,
渤海黑牛具有耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩,繁殖能力强的特性,这种肉年的适应性强,在夏季气温达40℃,冬季气温零下20℃条件下表现良好,是难得的肉牛良种。
渤海黑牛的品质特征1、体型
渤海黑牛低身广躯,结构匀称,身形呈长方形,头呈矩形,头颈长度基本相等,渤海黑牛后躯发达,体格健壮,形似雄狮。
2、毛色
渤海黑牛具有五黑的特点,它的毛、蹄、角、鼻镜和舌面都是黑色的,这是渤海黑牛特有的品种特征。
3、角和蹄
渤海黑牛头角较小(多为龙门角),其角短、质致密,蹄呈木碗状,蹄质坚实,四肢病及蹄病极少。
4、生产性能
渤海黑牛公牛10~12月龄性成熟,母牛8~10月龄性成熟,母牛多在1.5岁初配,一年一胎。
渤海黑牛成年公牛、阉牛体高133厘米左右,体重460公斤左右,母牛体高一般120厘米左右,体重360公斤。渤海黑牛平均屠宰率53.13%,净肉率44.72%,胴体产肉率84.18%,胴体骨肉比1:5.09。
渤海黑牛产肉性能好,净肉率高,肉质良好,在香港市场上有“黑金刚”之誉,是颇受欢迎的一种肉牛品种。