肉牛品种之延边牛,东北优良地方牛种之一_养牛


延边牛是一种地方肉牛品种,延边牛又称朝鲜牛,是我国东北地区的优良地方牛种之一,产肉性能良好,易肥育,肉质细嫩,深受当地养殖户的喜爱。延边牛也是我国五大肉用牛品种之一,肉牛的屠宰率与净肉率都非常高。

延边牛

肉牛品种之延边牛,东北优良地方牛种之一_养牛

延边牛又称朝鲜牛,延边牛是东北地区优良地方牛种之一,也是我国五大肉用牛品种之一。

延边牛是朝鲜与本地牛长期杂交的结果,也混有蒙古牛的血液。延边牛体质结实,抗寒性能良好,耐寒,耐粗饲,耐劳,抗病力强,适应水田作业。

延边牛的分布地域

延边牛主要分布于吉林省延边朝鲜族自治区的延吉、和龙、汪清、珲春及毗邻各县;黑龙江省的宁安、海林、东宁、林口 、汤元、桦南、桦川、依兰、勃利、五常、尚志、延寿、通河,辽宁省宽甸县及沿鸭江一带。

延边牛的品种特征

延边牛抗寒、抗病力强,耐粗饲,性情温驯,易育肥,产肉性能良好。

延边牛的毛色为深浅不同的黄色,其中黄色占74.8%,深黄色占16.3%,浅黄色占6.7%,其他毛色占2.2%。

成年公牛平均体重480千克,体高130.6厘米,体斜长151.8厘米,胸围186.7厘米,管围19.9厘米;成年母牛平均体重380千克,体高121.8厘米,体斜长141.2厘米,胸围171.4厘米,管围16.7厘米。

1、体型特征

公牛体重480千克,母牛体重380千克。产肉性能良好,易肥育,肉质细嫩,肌肉横断面呈大理石状。

2、屠宰率与净肉率

延边牛的屠宰率一般为40%~48%,净肉率为35%,短期育肥后,屠宰率可达54%,净肉率42%。

延边牛产肉性能良好,易育肥,肉质细嫩,呈大理石纹状结构。

经180天肥育于18月龄屠宰的公牛,平均日增重813克,胴体重265.8千克,屠宰率57.7%,净肉率47.2%,眼肌面积75.8厘米2。泌乳期约6个月,产奶量为500~700千克,乳脂率5.8%。

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