在苹果树的生长过程中，应适时进行拉枝，主要起到以下几种作用：
1、有利于扩大树冠，加速果树成形，改善通风透光条件；
2、有利于调节果树内部养分的输送和内源激素的种类，以保证养分合理运输和分配；
3、有利于调整树势，促使成花，充分利用空间，实现立体结果。
在给苹果树拉枝时，采用人工措施将枝条拉至合适的角度，用于调整枝条的方向，以达到枝条在树冠内部分布均匀的目的。
通过拉枝可以明显增加树冠面积，同时掏空树冠内部空间，使内部结果枝条增多，实现树冠内外都结果的立体结果模式。
给苹果树进行拉枝，可以增大枝条的扩展角度，一般能达到90°以上，可以明显减少直立枝条的数量，形成枝条层级分布，互不影响通风透光，有效增加了光合作用面积，提高树冠内膛、中下部叶片的光合效能，从而提高果实品质。