有关蚕蛹的小知识，蚕蛹是滋补上品，常食蚕蛹对身体有益，那么在吃蚕蛹时要注意什么，如何防止在食用蚕蛹时出现中毒现象，下面一起来看下。
吃蚕蛹的注意事项1、不食用变质蚕蛹
蚕蛹放置时间太长，蚕蛹体内物质发生变化，杂菌污染、繁殖、发酵、霉变，变质后的蚕蛹体内含有毒素，食用后容易导致中毒。
2、防止中毒
有一些蚕蛹中有“微粒子”病，这是一种由蚕卵、蚕粪传播的变形虫病，这种蚕蛹会导致食用者产生中毒反应。
蚕蛹经过处理之后，如果还是带有恶臭，说明蚕蛹中已产生霉菌、细菌、寄生虫等，蚕茧内蛹体蛋白已变性，已分解产生毒素，不能食用。
有些人对毒素敏感性强，餐前空腹，对毒素吸收较多，就会造成中毒。如果边吃蚕蛹边喝酒，则会加重中毒症状，严重时甚至会危及生命。
3、其它
未经过加工处理的蚕蛹不可食用，而且不能可凉拌、盐渍即食。
蚕蛹变色发黑或呈粉红色，有麻味或麻辣感，均不能食用。对于有异味、恶臭的蚕蛹，必须扔掉，不可食用。
另外，蚕蛹放置时间冬天超过一周、夏天超过20～30小时，不可食用。有鱼、虾等食物过敏史的人，严禁食用蚕蛹。