韭黄的亩产量
韭黄的产量还是比较高的，在正常种植条件下，韭黄的亩产量可达1600-2000斤左右。
韭黄的根须分布在深度为20厘米左右的土层中，根茎是贮藏养料的器官，顶端的生长点在种植当年即可发生分蘖。
露天韭黄种植方法1、整地作畦
选择畦宽2.4米的韭菜地，在畦两边各留0.5米的空地，以方便取土。每畦种植4行，行距为33-40厘米，穴距17~25厘米。
2、软化前期管理
选用2~3年生的韭菜，春季收完韭菜后施足肥料，每亩施入粪肥3000千克、复合肥5-10千克。土壤干燥时，结合施肥浇水。在韭菜软化前，加强防治灰霉病、白粉病、韭蛆、蓟马等病虫害。
3、培土
培土时每亩先施复合肥40千克，浇一次水，结合施肥浇水用1000倍液敌百虫等泼浇根部防韭蛆，并及时清除田间杂草和老黄叶。
分2次进行培土，第一次培土在苗高50厘米时，10天后割去上部青韭，然后进行第二次培土。每次培土均要20厘米厚。
4、遮阴
在青韭收割后，当韭苗长到10厘米高时，在畦上建棚架，并覆盖上黑色薄膜，再盖一层秸草，盖草厚度以不漏光为好。
在软化期间需要保证棚架不透光和不淋雨，经常进行检查，防止薄膜受损，防止秸秆和薄膜被吹掉，避免雨水进入棚内，引起韭黄腐烂，从而造成产量和品质下降。
5、采收
韭黄一般经过20天的栽培，在长到35厘米以上、顶端开始枯萎时开始收割韭黄。
在收割时韭黄时先揭去草帘，把韭黄叶片扶向一侧，把土扒开露出韭根，离地面1.5厘米进行平直收割。在割除韭黄之后，如果遇上下雨天，根部应覆盖地膜。