导致韭黄变烂的原因有很多，比如浇水过多、育苗床内湿度较大、苗床未通风换气等，均可能导致韭黄出现腐烂的问题。
韭黄烂根的原因：（1）气温、地温较低；（2）光照不足；（3）育苗床内湿度大；（4）苗床不易通风换气。就会导致秧苗生长衰弱，发生烂根现象。
韭黄烂根的症状：根部呈锈色腐烂，幼苗出土后生长缓慢不发生新根，甚至停止生长，叶色灰绿，逐渐变黄，全株萎蔫死亡。
防治方法：
1、育苗前，在苗床内把充分腐熟、细碎的热性农家肥与床土按5：1的比例拌匀，作为育苗土，苗床内少施氮素化肥做底肥；
2、控制浇水量，注意通风，在子叶展开后及时通风，向苗床内均匀撒施一层细干土，然后盖严覆盖物。不仅可以降低床土湿度，还可以起到增温作用。