先说结论，生长周期为3个月左右。
香醇雁生长速度快，一般2个月左右就能长到2-3公斤，80天后体重约为3-4公斤，一般3个月左右出栏上市。
成年香醇雁体重可达5-7公斤，其中公雁为6-7公斤，母雁为5-6公斤。香醇雁的肉中蛋白质含量为55.41%，脂肪仅含5.02%，富含17种氨基酸和多种维生素，是一种高级滋补食品。
香醇雁蛋具有降血脂软化血管的作用，肉有补中益气，平胃消食、利水消肿的功效，对病后体虚、食欲不振、慢性胃炎、水肿及肺结核、低热患者有良好的食疗功效。
香醇雁在我国主要分布在长江以南地区，以福建饲养量最大，海南、广东、广西、浙江、湖南、上海、台湾等地均有饲养。