在常见的土鸡品种中，三黄鸡因营养价值高，蛋白质含量高，脂肪含量较低，而颇受消费者的喜爱。那么，三黄鸡的营养价值究竟怎么样，三黄鸡的食用功效有哪些，一起来了解下。
三黄鸡的营养价值1、富含氨基酸
三黄鸡鸡肉中蛋白质含量高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含人体所需的多种氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式十分相似，是一种优质蛋白质的来源。
三黄鸡的鸡肉、胸脯肉、大腿肉中，蛋白质的含量相对较高，富含的氨基酸也较多，宜多食用。注意，在食用时尽量不吃鸡肉皮，因为其上富含的脂类物质，会带给太多的热量。
2、富含多种维生素
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、保健作用
三黄鸡鸡肉的脂类物质中含有较多的不饱和脂肪酸（亚油酸和亚麻酸），在降低人体中低密度脂蛋白胆固醇的含量方面，有不错的效果。
1、强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
常吃三黄鸡肉可以增强免疫力，减少患病几率。三黄鸡的鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
肾精不足的人，可以多吃点三黄鸡肉，对于肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状，会有明显的改善效果。
4、促进智力发育
三黄鸡的鸡肉富含的多种维生素及其它营养元素，具备抗氧化与轻微的解毒作用，常吃三黄鸡可以改善心脑功能、促进儿童智力发育，效果均是不错的。
在选购三黄鸡时，一定要学会辨别新鲜鸡肉与劣质鸡肉：
新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
劣质的鸡肉则会有肉与皮的表面较干，或含水较多、脂肪稀松等问题。
三黄鸡的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
三黄鸡的禁忌人群
内火偏旺、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤；尿毒症患者，禁食。
以上介绍了三黄鸡的营养价值与食用功效，三黄鸡的肉质鲜美，有很高的营养价值，但也不是什么人都可以吃，了解下三黄鸡的适用与禁忌人群，可以避免食用不当带来的一些问题。