一、物种论述
梭子蟹是传统的海洋珍品，在生物学分类上属于节肢动物门、软甲纲、十足目、梭子蟹科、梭子蟹属甲壳动物的统称，因头胸甲呈梭子形而得名，亦称枪蟹、海蟹、白蟹等，常见种类有三疣梭子蟹、远海梭子蟹、红星梭子蟹等。
二、形态特征
梭子蟹的身体由头、胸、腹三部分及附肢组成，共20节，头部5节，胸部8节，腹部7节，头部和胸部愈合在一起并称头胸部，具13对附肢，腹部已显著退化，褶贴在头胸部腹面，雌性在幼蟹时腹部呈狭长三角形，交配后呈椭圆形，雄蟹腹部呈三角形。
三、分布范围
梭子蟹广泛分布于太平洋和印度洋海域，例如日本海、渤海、黄海、东海、南海、菲律宾海、安达曼海、红海等，我国辽宁、天津、河北、山东、江苏、上海、浙江、福建、台湾、广东、广西、海南等地沿海地区都有分布。
四、生活习性
1、洄游性：梭子蟹是洄游性动物，具有生殖洄游和越冬洄游的习性，春、夏(4～9月)期间常在3～5米深的浅海，尤其是在港湾或河口附近产卵，冬季移居到10～30米深的海底泥沙中越冬。
2、杂食性：梭子蟹是杂食性动物，主要以藻类、水生昆虫、高等植物碎屑、动物尸体等为食，食物匮乏时亦常自相残食，水温10℃以下时很少摄食，水温2～5℃时数月不进食也不会死亡。
3、夜行性：梭子蟹是夜行性动物，喜暗畏光，白天潜伏在海底不活动，到了夜间则游到水层上面觅食，事实上梭子蟹的视觉非常敏锐，在极微弱的光线下也能有效的寻找食物和逃避敌害。
4、穴居性：梭子蟹是穴居性动物，喜在岸边或泥底掘洞穴居且掘洞能力很强，有时只需几分钟就能掘出一个洞穴，掘洞时先用头胸部推泥造成凹陷，然后再用螯足挖深并用一侧步足扒泥。