一、鱼种论述
七星鱼是黑鱼的一种，学名月鳢，别称花星鱼、称星鱼、点秤鱼等，因体侧沿中部有7～10条“《”形黑褐色横纹带而得名，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鳢科、月鳢属淡水鱼类，常见个体一般100～250克，最大个体可达500克。
二、参考价格
七星鱼是名贵淡水鱼类，因肉质鲜嫩且极富营养价值而备受青睐，一般情况下七星鱼的零售价格在30～40元一斤，但具体价格因销售市场、规格大小、生长环境等不同而不同，例如在溪流、江河、湖库等天然水体中长大的野生七星鱼几乎都在50元以上一斤。
三、分布范围
七星鱼具有极高的食用价值和经济价值，主要分布在华东、华中、华南、西南等地区，尤以长江以南各水系最常见，产地主要包括山东、江苏、安徽、湖北、江西、福建、湖南、重庆、四川、贵州、广西、广东、海南等地，人工养殖是近几年才开始推广的。
四、食用价值
1、增强体质：七星鱼有增强体质的功效，得益于七星鱼肉中富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。
2、健脑益智：七星鱼有健脑益智的功效，得益于七星鱼肉中富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。
3、美容养颜：七星鱼有美容养颜的功效，得益于七星鱼肉中富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。