一、物种论述
油蛤是贝类中蛤蜊的一种，因贝壳油光发亮而得名，学名蛤蜊，别称花蛤、文蛤、腰蛤等，在生物学分类上属于动物界、软体动物门、双壳纲、帘蛤目、蛤蜊科软体动物的统称，广泛分布于世界各大洋，具有极高的食用价值和经济价值。
二、形态特征
油蛤贝壳呈卵圆形，两侧不等，壳薄，一端开口，常具壳皮，壳面光滑或有同心生长纹，壳内缘平、尖锐，壳顶大多突出、前倾，小月面和楯面常有明显界线，壳顶边缘有一个外韧带和一个韧带槽，内韧带居其中，左右壳都有侧齿，左壳单枚，右壳双枚。
三、分布范围
油蛤广泛分布于世界各大洋，包括北美洲西海岸、澳大利亚、法国、印度尼西亚、越南、日本、朝鲜、菲律宾、中国等地，尤以中国、日本、澳大利亚等地最常见，我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建、台湾、广东、海南等沿海地区均有分布。
四、生活习性
1、环境：油蛤是底栖动物，常栖息在水质清澈、潮流通畅的潮间带至30米深的浅海中。
2、食性：油蛤是滤食动物，主要以藻类、桡足类、无节幼体、有机碎屑、鱼卵等为食。
3、繁殖：油蛤是卵生动物，一年有1～2个繁殖季节，繁殖期4～8月，繁殖盛期4～6月。