刀鱼价格多少钱一斤?


刀鱼是鳀科鲚属洄游性鱼类,学名长颌鲚,亦称刀鲚、毛鲚、毛鱼等,因鱼体形狭长且侧薄酷似尖刀而得名,平时生活在海洋中,每年2~3月性成熟个体溯江而上进行生殖洄游,下面来看一看刀鱼价格多少钱一斤吧!

刀鱼价格多少钱一斤?

一、鱼种论述

刀鱼学名长颌鲚,俗称苦初鱼、凤尾鱼、毛鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲱形目、鳀科、鲚属鱼类,因鱼体形狭长侧薄酷似尖刀而得名,平时生活在海洋中,每年2~3月溯江而上进行生殖洄游,常见的有长江刀鱼、钱塘江刀鱼、黄河刀鱼等。

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二、参考价格

刀鱼是“长江三鲜(刀鱼、鲥鱼、河豚)”之首,零售价格一般在3000~5000元一斤,具体价格因规格、市场、季节等不同而不同,例如清明时刀鱼的价格可能会降到1500元一斤,另外刀鱼还有江刀、湖刀、海刀等区别,湖刀和海刀的零售价格一般在200~500元一斤。

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三、分布范围

刀鱼是洄游性鱼类,平时生活在海洋中,广泛分布于渤海、黄海、东海等海域,多栖息于浅海及河口一带,每年2~3月性成熟个体溯江而上进行生殖洄游,此时辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等通海江河中均有分布,还有一种定居型刀鱼分布在太湖、巢湖等长江下游及附属湖泊中。

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四、常见种类

1、长江刀鱼:长江刀鱼学名长颌鲚,俗称刀鱼、刀鲚、梅鲚等,我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、钱塘江、黄河、淮河、辽河等均有分布,尤以长江流域产量高且集中。

2、钱塘江刀鱼:钱塘江刀鱼是常见的刀鱼,在海洋中一般不集成大群,常与长江刀鱼混生,进入杭州湾才逐渐集成大群,每年6~7月分批进入钱塘江,上溯至桐芦(杭州市辖县)一带。

3、黄河刀鱼:黄河刀鱼是常见的刀鱼,亦称刀鱼、野毛鱼、刀鲚等,我国黄海、渤海、东海沿岸各通海江河如长江、黄河、淮河、辽河等水系均有分布,尤以黄河流域产量高且集中。

4、定居型刀鱼:定居型刀鱼学名湖鲚,亦称刀鱼、毛花鱼、毛鲚等,不进行生殖洄游,只分布在长江下游及附属湖泊中,以太湖、巢湖等为主,但已向洪泽湖、淮河和附近水库扩散。