拜神用品猪、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、水果、面、饭类、饼乾、酒、鲜花。
拜祖用品猪肉、鸡、鱼、水果、面类、饭类、饼乾、酒、香烟、鲜花。
拜五鬼用品猪肉、鸡、鸭、鱼、面饭类、饼乾、酒、香烟。
五牲
五牲牲醴皆为整只敬献，包括全猪、全羊、全鸡、全鸭及鱼一条。一般用在酬神、做醮、拜天公等重要祭典。
也有以猪头加一猪尾来代替全猪。
四牲
略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鸭一只(或鸭蛋)、海鲜一味。通常只用在喜庆、神诞时。由於四」是双数，因此禁止用在丧事上。煮熟猪肉一份、鸡一只、鸭一只、鱼一条。[拜神、祖先]
四牲在陈列上无固定排法。
三牲
略加烹煮过的猪肉一大块、鸡一只、鱼一条。一般用在祭拜土地公、灶神、家神或祖先等祭祀时用祭祀一般神明也可以使用。三牲又分为半生熟的三牲与全熟的三牲；半生熟的三牲用於祭祀神明，全熟的三牲用於祭拜祖先。
三牲在供桌上的排法为，猪肉居中，鸡与鱼置於两旁。
小三牲
是三牲的简化，可用鸡蛋代替鸡，生鱼、用一小块猪肉[一至三两]代替一大块猪肉。通常用来「谢外方」或犒劳天兵神将。
生三牲
未加烹煮过的三牲，一般用来祭祀虎爷。
全牛
杀好后未去毛之整只牛。[孔子诞辰祭祀用]
全猪羊
杀好后已去毛之整只生猪、羊。[大型祭祀、还愿、丧祭用]
菜碗
用来供奉神明，一般要准备六样、十样或十二样的素菜。
饭菜
用来祭祀祖先或孤魂，一般要准备六样、十样或十二样。
五齐
冬粉(属水)、木耳(属木)、香菇(属火)、笋乾(属土)、金针(属金)。[拜天公、大祭祀用]
六齐
冬粉、木耳、香菇、笋乾、金针、桂圆、姜、糖、紫菜、、六种即可。[拜天公用]
山珍
香菇、金针、木耳、桂圆、姜、糖、、晒乾素食品，一般和海味合用。[拜神、天公、佛用]
海味
食盐、海菜、海带、素食品、一般和山珍合用。[拜神、天公、佛用]。
五味碗
以五只碗各装五种不同熟食品的祭品。[拜地基主、孤魂野鬼用]
七味碗
以七只碗各装七种不同熟食品的祭品，有如油饭、猪肉酒、麻油鸡、汤圆、甜米糕、花生汤。[农历七月七日住家阳台拜七娘妈用]
三果
以三种不同类的水果，如凤梨、水梨、橘子。[一般拜拜、祭祀]
四果
指的是四时（春、夏、秋、冬）之应时水果，而非四种水果。祭拜时选择当季水果数样祭拜即可。祭神时，水果种类以一种或三、五种为宜，取单数为要(单数为阳数)。
五果
柑、橘、香蕉、甘蔗、苹果合称五果，一般在供奉天公时使用。另外，香蕉、李子、凤梨、米糕、生仁也称五果，分别代表招、你、来、高、升之意。
五子
桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子合称五子，一般用在祭祀织女星。瓜子、花生、核桃、枣子、桂圆。[拜织女用]
发粿
发财之意。[年节之初末、新神位、一般拜拜祭祀用]
年糕
年年步步高升之意。[过年拜神、祭祖用]
米糕
拜神求改变运势之意，拜完食用。
汤圆
圆满之意，甜者喜庆、迁新居、新神位拜神佛用，冬至用甜、咸味皆可。
油饭
为生育礼俗的特殊食品，如满月时祭祀孩童的守护神或七娘妈、注生娘娘等。
清茶
用来供奉神明或祖先等，一般供三小杯，也有只供乾茶叶，常年不撤供。茶能清心、陶情、去杂，因此自古人们就将茶视为「神」物，并认为供茶敬神是至为虔诚的表现。
甘蔗
代表甘甜美好、节节高升之意。结婚时，男方须准备一对有头有尾的甘蔗，与新娘一同到女方家，表示能像甘蔗一样，「繁殖生产」。拜天公时系两根甘蔗在桌旁祈求钱财能够节节高升。除夕及过年时将削好又切块的甘蔗拿来祭祀神明及祖先，祈求新的一年事业光明节节向前，吃甜的比吃苦的日子多。
萝卜糕
好采之意。
红龟粿
吉祥、圆满、喜庆之意，种类有圆型、桃型、圈型。
面线
指扎上红绳或红纸的面线，任何神佛诞辰皆可做为供品，祈祝圣寿无疆。
鲜花
花也就是「华」，寓意华丽，又与「发」谐音，希望愈祭愈发。一般选用的花有：松、榕、水仙、菊花、兰花、牡丹、梅花、桂花、莲花、剑兰、万年青、玉兰、茉莉、夜来香....等。
长刺的花则避免使用。
酒
祭神用三小杯，祭祖用五、七、九或十一小杯不等。通常祭拜时所使用的酒以米酒最为普遍。
注意事项
蕃茄、芭乐、释迦、李子这四种水果禁止用於祭祀。此外，许多人不以莲雾做为供品，因为莲雾的底部有个凹口，被视为漏财的象徵。
祭祀所供的鱼其头、尾及鳞鳃不可去除，完整的鱼表示全心全意的敬奉神明