南澳渔民舞草龙习俗是南澳渔民过年中最为热闹的一种民俗活动。这项活动在清朝时已经很盛行了，并且一直流传至今。南澳“舞草龙”是南澳渔民在长期海上生活、习作中形成的以娱神、娱人为内容，以舞草龙拜祭为载体，含有历史、民俗、艺术等诸多文化内容的传统民间文化活动。对研究南澳渔民的生产、生活历史情况，有一定的参考价值。
此外，“舞草龙”是深圳渔民文化的精髓之一，它集中体现了渔民文化的思想、信仰，它还是南澳渔民凝聚民心、对外交流和民俗传承的重要舞台，所以它还具有一定的文化艺术价值和社会价值。其最大特色是当天上山割草，当天扎龙、当天舞龙、当天化龙，所有程序都是在一天之内全部完成的，这是区别于任何一个地方舞龙的颇具特色的一种民间舞蹈。“舞草龙”又称“舞火龙”，是南澳渔民极具特色的风俗。舞草龙主要分为“扎龙”、“舞龙”和“送龙”三个部分。
草龙是用山上剑草捆扎而成。年初二上午把剑草和净草割回来晒干，下午用绳子把草扎成每节约1米长的龙身，并用带有叉的木棍牢牢撑住龙身。整条草龙由龙头、龙珠、龙身和龙尾所组成。
晚上，把扎好的草龙搬到天后庙门前小广场上，开始舞龙。舞龙者按步行进，龙珠动，龙头跟着动。舞龙头擎向右，龙尾就摆向左，火龙逶迤曲折地前进。火龙所到之处，家家点燃红烛，奉上生果、水酒，燃放爆竹和纸宝。此时，整个渔村一片欢腾，一派节日喜庆景象。
最后，舞草龙队伍来到海边，举行“化龙”仪式。先举龙向西北方拜三拜，然后把龙头放上，龙尾放下堆在一起。接着烧纸宝蜡烛及龙衣，最后点燃草龙，并燃放爆竹。全村男女老少都来送龙，围观群众站在海提上，一时间，鞭炮、锣鼓齐鸣，火光冲天，场景蔚为壮观。