女婿，这个谁都知道，即“女儿的丈夫”。而在潮汕地区，更习惯称女婿为“仔婿”。
道理很简单，潮汕人将自己的儿子叫做“仔”，而潮汕人有个说法，叫做“仔婿当半仔”，就是说把女婿也当为“仔儿”来看待。现在，我们对待各种礼仪习俗更习惯于“一切从简”，但是，在旧时的潮汕，“请仔婿”可是十分繁琐的一项习俗。
“请仔婿”俗称“请新仔婿”，一般是女子出嫁之后（也有人是在定亲准备迎娶的时候），由女方家的父母择定吉日，备办宴席，宴请女婿。这种宴席属于“红桌”，称为“仔婿桌”。
请新仔婿之前，岳家必先为其“做生日”。岳家要备办长面、寿酒、猪脚、鸡蛋等礼品，送到女婿家。按旧例俗，从此，女婿便必须年年为岳父母祝寿。
请仔婿，可不是口头上说说就行了，首先要“行帖”。岳家须备两个红帖，一给亲家，一给女婿，写明了请仔婿因由及时间，放在帖盒里，再加两个茶包（内包锦糖），命人送到女婿家。女婿家回帖，则表示接受邀请。
注：旧社会行此俗者，必是书香门第、绅耆、富豪之家。
请新仔婿之日，新仔婿必须打扮一番，着新衣穿新鞋戴新帽。重点是，绝对不能步行！你要嘛坐轿，要嘛雇船，就是不能步行，以免被人笑寒酸。
新仔婿上门拜访，当然必须备办礼品，雇一挑担者，称为“跟帮”，再请族中一位较懂世事者陪同，以便临场应对，免致失礼。由于礼仪繁杂，仔婿往往会先在家中先学习，或作演习。
当轿到大寨门口或船到村前踏头时，新仔婿先命人通知，岳家便派出一位有声望长辈，穿长袍礼服，到寨门口或溪边踏头迎接。新仔婿见有人来接，便走了出来。主人一揖，说声“请”，新仔婿便鞠躬回礼。然后长辈引路，新女婿、陪伴、跟班随后，走进岳家。到达岳家时，岳家则要全家回避。
不是说“请仔婿”吗？全家回避是几个意思？！
别急，这其中是有缘由的。旧例认为：若先见面，叫“冲马头”，将来会相处不好。只有堂舅等在客厅等候，还有许多乡中亲堂，前来看新仔婿。常有当面褒贬，毫不避讳的。
喝茶时还须提防有人要专门捉弄新仔婿，他们把茶杯煮得滚烫，若不防备，新仔婿受烫失手打碎茶杯，引起哄堂大笑。
茶罢，岳家的子女（阿舅阿姨）才出来见面，互相认识。食丸卵（鸡蛋）时，新仔婿仍要谨防被作弄，因为有把糯米丸用纱线连成串的，让新仔婿吃到时出出丑。
碗中四个鸡蛋，最好是吃两个，但若吃一个，必须将碗中剩下的其中一个挟成两半，以使碗中鸡蛋双数。
新仔婿吃完丸卵，便被引到后堂拜见岳父母及诸长辈。翁婿间才始见面交谈。新仔婿捧茶时须下跪。
下跪的时候一定要记住，俗话说：“正脚拜红红，倒脚拜死人。”就是说，喜事的如拜寿须右脚先跪下，丧事拜神鬼等左脚先跪下。这个时候，千万不能出差错！
捧茶时，双膝下跪，接过茶盘，高举至眉眼齐，敬请岳父母食茶。岳父母食了茶，送给红包赏面（有钱人红包里是金戒指），由陪伴者代收。新仔婿被介绍认识长辈时，须以比妻子低一辈的身份称呼，如老婆的阿叔，称老叔（妻子在夫家则比丈夫低一辈）。这时，又有许多亲友、村里人都来看热闹。
中午，就要正式办“仔婿桌”了。虽各地的例俗有所不同，但还是有相同的，要求要有“头尾甜”两道菜，还要有全鸡和全鱼，并要伴有用瓜果染成红色雕成的花，“红桌”一词也是由此而得来的。全鸡和全鱼只是摆设而已，是不准动箸的，也就是说，只能看不许吃。
此后，做“仔婿桌”的厨师还会上一道奇特的菜，这道菜便是槟榔，若没有槟榔则用橄榄代替，这与潮人的“婚姻以槟榔为聘”是一样的，寓意先涩后甘。新仔婿在厨师上这道菜时，要将事先准备好的 “红包”拿出来“赏厨”，里面的钱多少，视仔婿的财力而定，但应该是偶数，绝对不能用奇数，寓成双成对之意。
食“仔婿桌”，理所当然女婿是要坐“大位”的，故岳家家人一般都不参加，特别是丈人（即岳父）更要回避，不能入席。与女婿同桌的必定有辈份比女婿大的，作为礼节，女婿在酒过三巡之后，要离席让出“大位”来，以示懂礼节晓情理。女婿离席让出“大位”后，长辈也应有谦让的礼节，不可坐上女婿礼让出来的“大位”。
有些地方在办“仔婿桌”时，还要在女婿的面前摆上盛得满满的两碗白米饭（即干饭），女婿在离席让出“大位”之前，要将其中的一碗吃上一两口，然后说：“剩给阿舅（即妻子的兄弟）买田买地”。现在，在女婿面前摆上两碗白米饭已很少出现了，若有出现，也要将原来说的“剩给阿舅买田买地”的话，改为“剩给阿舅发财致富”或 “剩给阿舅买车买厝”。
到了下午，新仔婿则由阿舅带着到外面行走，拜访岳家亲堂，参观祠堂大宅或村中景物。这时，不宜多嘴，防言多有失；又不可缄口不言，被人看成傻子。因为这一天，处处都在考验新仔婿的为人、学问、见识。
简直就是提心吊胆的一天啊！各位潮汕“仔婿”们，是不是很庆幸如今这些繁琐的礼仪和考验都化繁为简了，否则要高分过关还真是不容易呢！
现在的新人们多是自由恋爱，各种礼仪习俗也是一简再简。至于“请仔婿”这一项，大多数家庭会在女方“复聘”时或出嫁之日，另外包上一个“红包”，说是岳家给女婿办“仔婿桌”，便算为是岳家已办“红桌”宴请女婿了。