农历七月初七，是我国传统节日中唯一属于妇女的节日。“数七”为阳数之一，是吉样之数，因此七夕亦是吉祥之日。
清·乾隆《泉州府志·卷20·风俗》：“七夕：乞巧。陈瓜豆及粿，小儿拜天孙，去续命缕。”
七娘妈生
泉州民间关于七夕的传说，一是牛郎织女的故事，一是七仙女与董永“百日缘”的故事，但后来泉州人把这两个传说混为一谈，共同构成泉州特色的七夕故事。
泉州人都说织女是天帝的第七个女儿，在劳动妇女的心目中，“七娘妈”是美丽、善良、慈爱、吉祥的化身，她不仅能给小孩子带来抚爱、温暖和幸福，而且能庇佑孩子健康成长。
泉谚有云：“七月初七七娘生。”民间把这天界定为七娘妈的诞辰，是日要举行祈祥活动，称“做七娘妈生”。因而，民间有七夕“拜天孙”的习俗。
按照这一习俗，孩子出生后的第一年，头一个“七夕”要做“新契七娘”，意为新拜“七娘妈”为义母（“契母”），供品另备一份，作为契子的孝敬，事后并以糖饼等物分送邻舍，告知新契七娘之事；并于当天解去新生儿于端午节系于手腕上的“续命缕”（用五色丝线搓成，参见《端午节》），合香粉为一包掷置屋上。到了十六岁，当年的“七夕”要“洗契”，意思是对其长大成人、与“七娘妈”脱离关系进行洗礼。这一民俗相沿成习，随着时代的进步，不少城市家庭现已摒弃，但在农村中仍可见其遗存。
据说天帝原旨意是允许织女七日一会牛郎，但喜鹊“报错喜”，错传为一年一度即七月七日相会，这是个不能原谅的过失。
因此家庭妇女们在七夕大清早，把早已准备好的胭脂、花粉、花束等物，用红髻索捆扎起来，抛上屋檐顶，责罚喜鹊衔送到天河边，供织女梳妆打扮，以会牛郎。
七夕中午，在檐口摆方桌，敬祀七娘妈。旧时人们要备瓜果菜肴七盘（如时令小芋头，上面绕上红纸，喻“芋仔芋孙”），胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七柱，酒盏七个，筷子七双，小型纸桥七乘，把七娘妈的六位姐姐也全部请来，共庆“七娘妈生”。
挂“七娘妈灯”。清末·陈德商《温陵岁时记》：“七夕：……家各悬一纱灯。一书七娘神灯，一画一仙女骑鹤，一男子衣冠仰视，云是董永遇七仙女事。泉中亦有《仙女送》传奇，指此。”“七娘妈灯”是一种长圆形的灯笼，上面画着七仙女的图，一般在下面还挂上一串有各种颜色的花串。如果当年哪家有小孩出生，或者有刚结婚的新媳妇，在农历的七月初就开始悬挂灯笼，甚至是挂在刚结婚的夫妻的新房门口，有早生贵子的愿望。
牛郎会织女时，喜鹊会纷纷飞至天河上，为之搭桥，名曰“鹊桥”。人们说，七夕当天，天上不见喜鹊，是都去为牛郎、织女搭鹊桥了；七夕过后，喜鹊头部皆颓顶，就是因为牛郎牵牛过鹊桥时，牛蹄子蹂踏所致。
“七夕”的晚上最好下点小雨，表示牛郎织女相会了，两个人喜极而泣；或谓牛郎、织女于分手之际，彼此依恋不舍，挥泪告别。
焚送“七娘轿”
另一说：七娘妈指七娘夫人。
泉俗视七娘妈为妇幼保育神，七月初七是其神诞。七娘妈即斗母、送子、催生、奶母、痘疹、眼光、引蒙七位娘娘，没有专庙，仅东岳庙附有七娘夫人祠，天后宫附有育子司祀之，民间信仰极广。
因“七娘妈”是七个，因而都与“七”有关。主要有：七娘轿（七乘）、七娘亭（内有七个仙娘之像），其余陈列的果蔬、糖果（煮熟的甜糯米丸）、酒樽、箸子等，一般也以七为数。
每年七月初七，家家户户在家中设香案，面向天井空中，祀“七娘妈”。祀牛、女之俗，在唐代已见端倪。唐·《开元遗事》云：“明皇与贵妃于七夕宴华清宫，列酒果与庭，求恩于牛、女星。”泉州供祀“七娘妈”的礼物，一般有：生花、熟花、红髻绳、剪刀、糖粿（甜米团丸）、瓜果、“浥饭”（油咸饭）、三牲、酒醴等。
而凡该年有初生婴儿者，要拜七娘妈为“契母”称“新契”的，或有十六岁子女宣告成年于这天拜辞“契母”称“洗契”的，除上述供品外，还要加供七娘亭、七娘轿、胭脂、香粉、炒糖豆，祀毕焚送七娘亭、七娘轿。
“七娘轿”和“七娘亭”保留了民间纸扎艺术的精巧，尤其是“七娘亭”更是别致，比较讲究的亭中还扎有彩绘的“七娘”泥偶，煞是雅观。据说，七娘亭的流传源于宋代。《东京梦华录》记载：“七夕以锦绿结成楼殿，高百尺许，上可容数十人，陈设花果酒炙，设坐具以祀牛女二星。”七娘亭也许源自于此。
乞巧
与全国其他地方差不多，故七夕又称“乞巧节”，讹音“七巧”。
七夕乞巧起源于汉代。东晋·葛洪《西京杂记》载：“汉彩女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之。”这是于古代文献中所见到最早的关于乞巧的记载。
至南北朝，七夕乞巧则花样翻新。梁·宗懔《荆楚岁时记》载：“七月七日，是夕人家妇女，结彩楼，穿七孔针，陈瓜果以庭中乞巧，有蟢子纲于瓜上，则以为符应。”
从唐开始，七夕乞巧越来越隆重。这一习俗在民间也经久不衰，代代延续。
唐·王建有诗：“阑珊星斗缀珠光，七夕宫娥乞巧忙”。
《琅环记》载：“薛瑶英于七月七日，令诸婢共翦轻缘，作连理花千余朵，以阳起石染之，当午散于庭中，随风而上，遍空中如五色霞，谓之‘渡河吉庆花’，藉以乞巧。”
《开元天宝遗事》载：唐太宗与妃子每逢七夕在清宫夜宴，宫女们各自乞巧。
宋代，京城中还设有专卖乞巧物品的市场，世人称为乞巧市。宋·罗烨、金盈之辑《醉翁谈录》说：“七夕，潘楼前买卖乞巧物。自七月一日，车马嗔咽，至七夕前三日，车马不通行，相次壅遏，不复得出，至夜方散。”
泉州妇女乞巧的风俗，主要是在天井上搭一个彩箩，准备瓜果7盘，点7支香，用7根针、7根丝线，在月光下比赛穿线，谁穿的线越多越快，就证明那个姑娘的手越巧。目前泉州地区的这种风俗已经少见，不过，如今很多华侨归乡，经常会把外地的丝线作为礼物带来送给家乡人，礼轻意重。
吃糖粿
宋·《东京梦华录》记载：“七夕以油面糖蜜，造为压笑儿，谓之‘果食’。”
糯米粉加凉水，调成面团，然后搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子，放在案桌上，用手掌轻轻一按，使之成为扁圆，最后用拇指往中间一押，即成中间下凹的糖粿了。糖粿做好之后，把水烧开，放糖粿、乌糖，煮片刻即成。煮好之后，在上边洒上一层花生仁敷，装在白瓷碗里，像玉一样玲珑。
敬床母
又称“敬铺母”，敬管床铺的神，家里有小孩的人都要敬奉，保佑孩子平安健康。
一般敬咸饭，并在咸饭上压几粒炒花生米。咸饭要装四碗，装得尖尖的，在床的东西南北四个方位都摆上一碗，床的中间还要摆一碗汤，汤里一定要有鸡蛋和金针菇两样东西。
附一，牵牛、织女：
牵牛、织女之名，最早见于周·孔子删定的《诗经·小雅·大东》：“跂彼织女，终日七襄。”“睆彼牵牛，不以服箱。”〖注〗跂：三星鼎立状。织女：星名，共有三颗，鼎足而为三角。终日：从旦至暮。襄：更动。七襄：一昼夜有十二辰，其中从旦至暮有七辰；织女星每辰更动位置一次，终日七次。睆：明亮貌。牵牛：星名。服：驾。箱：车箱。“睆彼牵牛，不以服箱”：明亮的牵牛星徒有牵牛之名，却不能用来驾车载物。
汉·司马迁《史记·天官书》云：“织女，天帝外孙。”汉·戴德《夏小正》云：“是月织女向东。”唐·白居易《六帖》引汉·刘安《淮南子》云：“七月七日夜，鸟鹊填河成桥，以渡织女。”韩鄂《岁华记》引《风俗通》云：“织女七日尝渡河，使鹊成桥。”牛郎、织女故事，由散碎渐具雏形。
晋·《风土记》云：“织女七夕渡河，使鹊为桥。”晋·傅玄《拟天问》云：“七月七日会天河。”梁·吴均《齐谐记》：“天河之东有织女，天帝之孙也，勤习女工，容貌不暇整理。帝怜其独处，许嫁河西牵牛郎。嫁后竟废女工，帝怒，令归河东，惟七夕一会。”《续齐谐》：“杜阳成武丁，有仙道，谓其弟曰：七月七夜，织女当渡河。弟问：织女何事渡河？曰：织女暂诣牵牛。”梁·宗懔《荆楚岁时记》：“天河之东有织女，天帝之女也，年年织杼劳疫，织成云锦天衣。天帝怜其独处，许嫁河西牵牛郎。嫁后遂废织。天帝怒，责令归河东，唯每年七月七日夜渡河一会。”又曰：“牵牛娶织女，借天帝二万钱下聘，久不还。天帝怒，在营室中，一年抵许一见。”可见至梁代，牵牛、织女故事业已成型。
清·纪昀《庚辰集注》曰：按《淮南子》、《风俗通》皆无此语，又考梁以前咏牛、女无用填河故事。范云望《织女》诗始云“不解精卫苦，河流未可填”，尚未言鹊。惟颜之推《家训》称，吾一表亲，作《七夕》诗云：“今夜黄台鹊，亦共往填河。”庾肩吾《七夕》诗云：“倩语雕陵鹊，填河未可飞。”其说似起于齐、梁间。
附二，董永：
汉·刘向《孝子图》曰：董永，千乘人。父死无以葬，从人贷钱一万，曰后若无钱还君，当以身作奴。得钱葬父，毕将往为奴。路逢一妇人，求为永妻。永遂偕妇人至。主曰：本言一人，今何有二？永曰：言一得二，于理乖乎？主问永妻何能？曰：能织耳。主曰：为我织千匹绢，放尔夫妇。于是索丝，十日之内千匹绢成。主惊以为神，遂放归。