俗话说得好，“苗坡山上祭牛节，侗乡楼坪赛糯黑”，这是苗江河畔上的苗族同胞和侗族同胞的耳熟能详的话题。每逢四月八，只要你踏行苗江，走到三省坡下，不管是苗村还是侗寨，无论你游行到哪，当感到困倦时，只要停下来歇歇脚，当你走进任何一家农户，都会尝到又香又黑的糯米饭和陈酿已久的酸鱼酸菜，再加上两斤重阳酒，肯定会让你感到回味无穷。
四月八，是侗、苗两族一年一度的祭牛节，只是祭拜的风俗和方式不一。过节的前一天(四月初七)，他们都要做好各方面的准备过节工作。清早，腊汉(后生仔)约上腊妹(心上人女朋友)一起上山去采黑糯米树叶；中老年人也有分工，男的上山割草，甚至要割那最富有营养的嫩草回家喂牛过佳节；中午，妇女们就在家里杀鸡、杀鸭、舂糯米、开坛挖酸等；晚上，妇女们除了要煮好黑糯米树叶用来泡糯米外，还要为自己的子女和爱人准备民族盛装，迎接第二天祭牛节的来临。
苗坡上祭牛节是以同乐苗族乡为典型代表。当天一大清早，苗山坡上迎来了两边村寨同胞，他们都穿着光彩夺目的民族盛装，有的一手托着画眉鸟笼，一手提着饭钵(用竹丝编织围着葫芦)，里面装有香喷喷的黑糯米和酸鱼酸肉，同时也有远道而来的八方贵宾，都云集到这里。中午，更是人声鼎沸，这边男的吹着芦笙曲，女的跟着跳芦笙踩堂舞；那边有一对接着一对的画眉鸟比赛，时而不停地传来了悦耳动听的凯旋歌(获胜的鸟叫声)；半山要的梯田桃树下，那更是一幅幅富有诗情画意的画卷，在阳光下，姑娘们右手撑着花伞，左手在歌声中舞动着，青年的小伙子有的吹着树叶，有的迎合着姑娘们的歌声尽情地对唱。
此时，如果你站在半山腰，当微风吹来，天籁般的乐曲，让你会感到自己仿佛是坐在维也纳的音乐大厅里。再把视线转移到坡会的正中央，这个是后是最引人注目了，一年一度的苗山祭牛节开始了。首先，第一个出场的是寨老(会长)，他身穿寿服，手里拿着树叶和一个装有****的碗，围着坡上的那棵老树做一些民族风俗传统的祭祀仪式；接下来是，伴随着鞭炮声、呐喊声的来临，一位老人拉着一头牛从人群中走来出来，会坡上的青壮年不约而同地上去，帮助老人把那头牛拉上树，之后再把村里面最黑的糯米和最好的米酒灌进牛的嘴巴，直到它喝醉了动弹不了为止。意味着感谢牛为我们默默无闻的辛勤耕耘，让它们好好的休息一天，同时也是祝愿开春后国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、四季平安。
侗族的祭牛节主要以独峒乡为典型代表。当天早上，父母煮好黑糯米等饭菜后，先要去办的第一件事就是到牛圈对牛进行拜祭，给牛喂黑糯米，灌酒，在它的门前烧香拜佛。回到家后，再去请有文化的老人写“对联” ，除了贴到房屋里的每一扇门的上正中央外，还要给每个猪圈和牛圈都贴上。这个“对联”书写和用纸都较之讲究，与我们过年、办事的对联大不一样。首先书写的纸是用纸钱剪成小长方形，再对角折叠；然后沿着对角线书写“两幅对联”，在正中央写一个 “佛” 字。如：1联：四月八、牛生日；2联：毛虫腊、永不发。1联：佛祖原生、四月八 ；2联：今日送你、阳光外。
最后，用黑糯米垂成浆糊贴到每个房门和圈梁上。他们也是用这种方式寄上新的一年祝福，祝愿平平安安，身体健康，风调雨顺，五谷丰登。
中午2点钟左右，家家户户都带上黑糯米、米酒、酸鱼酸肉，煮好的鸡肉、鸭肉，还有新鲜的韭菜和蕨菜，背着长板凳，不约而同到鼓楼坪上摆好桌椅，共享美食大餐——百家宴，一直畅饮到天黑。宴会结束后，中老年人在戏台上表演具有本民族特色的节目，有芦笙踩堂舞、多耶、琵琶情歌对唱、侗笛伴奏女声独唱、唱侗戏等等。观看表演后，青年男女各自约定心上人，到女方家行歌“坐夜”。
侗乡是一个百节之乡，佳节不断。侗乡的儿女虽然现在有了国家的各方面大力扶持，过上了小康的生活，但是他们仍然没有会忘记祖祖辈辈过着简单、朴素的生活。同时，还继续发扬和传承本民族的风俗习惯。
此时，如果你站在半山腰，当微风吹来，天籁般的乐曲，让你会感到自己仿佛是坐在维也纳的音乐大厅里。再把视线转移到坡会的正中央，这个是后是最引人注目了，一年一度的苗山祭牛节开始了。首先，第一个出场的是寨老(会长)，他身穿寿服，手里拿着树叶和一个装有****的碗，围着坡上的那棵老树做一些民族风俗传统的祭祀仪式；接下来是，伴随着鞭炮声、呐喊声的来临，一位老人拉着一头牛从人群中走来出来，会坡上的青壮年不约而同地上去，帮助老人把那头牛拉上树，之后再把村里面最黑的糯米和最好的米酒灌进牛的嘴巴，直到它喝醉了动弹不了为止。意味着感谢牛为我们默默无闻的辛勤耕耘，让它们好好的休息一天，同时也是祝愿开春后国泰民安、风调雨顺、五谷丰登、四季平安。
侗族的祭牛节主要以独峒乡为典型代表。当天早上，父母煮好黑糯米等饭菜后，先要去办的第一件事就是到牛圈对牛进行拜祭，给牛喂黑糯米，灌酒，在它的门前烧香拜佛。回到家后，再去请有文化的老人写“对联” ，除了贴到房屋里的每一扇门的上正中央外，还要给每个猪圈和牛圈都贴上。这个“对联”书写和用纸都较之讲究，与我们过年、办事的对联大不一样。首先书写的纸是用纸钱剪成小长方形，再对角折叠；然后沿着对角线书写“两幅对联”，在正中央写一个 “佛” 字。如：1联：四月八、牛生日；2联：毛虫腊、永不发。1联：佛祖原生、四月八 ；2联：今日送你、阳光外。
最后，用黑糯米垂成浆糊贴到每个房门和圈梁上。他们也是用这种方式寄上新的一年祝福，祝愿平平安安，身体健康，风调雨顺，五谷丰登。
中午2点钟左右，家家户户都带上黑糯米、米酒、酸鱼酸肉，煮好的鸡肉、鸭肉，还有新鲜的韭菜和蕨菜，背着长板凳，不约而同到鼓楼坪上摆好桌椅，共享美食大餐——百家宴，一直畅饮到天黑。宴会结束后，中老年人在戏台上表演具有本民族特色的节目，有芦笙踩堂舞、多耶、琵琶情歌对唱、侗笛伴奏女声独唱、唱侗戏等等。观看表演后，青年男女各自约定心上人，到女方家行歌“坐夜”。
侗乡是一个百节之乡，佳节不断。侗乡的儿女虽然现在有了国家的各方面大力扶持，过上了小康的生活，但是他们仍然没有会忘记祖祖辈辈过着简单、朴素的生活。同时，还继续发扬和传承本民族的风俗习惯。