分家，指把一个家分开，分成若干个家。一个完整的家解体，几个新的家庭成立、诞生。 分家，主要是分财产。财产中，主要分固定资产和资金，即父母的积蓄，父母的私产。俗话说：“树大分杈，子大分家”。客家人的“分家”从仪式到内容等有显著的地方特色，也折射出客家人的某些生活习俗和人性特征。客家人分家指的是同一家庭里的兄弟分家。客家人大都聚族而居，家族观念浓厚，一向重视家族血缘关系，只有男子才有继承权。
分家的时间
父母在选择为儿子分家的时间，是很讲究的，认为“年头分家利阿兄，年尾分家益阿弟”。这虽是有不够科学的说法，但却体现了父母对儿子的平等对待。因此，虽然农历六、七月有“粗月”之说，但是大部分人还是将分家的时间选择在一年的中间，即是农历的六月。因为六月也正好是“柑分瓣，柚分片”的时间，分后同样发达。在六月里择定吉日进行分家，寄托着父母对儿子分家后的期望：不论大细同样都要发达。不过，在“多子多福”的年代里，不少家庭都生育有多个男孩，要在六月里择定一个吉日，不免要有不“相合”的，有不少地方便把分家的最佳时间选在农历的六月十五这一天，再取这个月的中间一天，寓意兄弟同好。有些地方，则选定为六月初一，取义于分家后有好的开头。当然，也有人是择定五月或八月等其他的月份进行分家的。
分家的主持者
分家仪式一般由亲人长辈来主持，分家需要“中人”，即公证人，这一般由分家方面家族中的有威望的“老大”（长辈）充当。同时请来伯父、叔父等当监督人，以防止父母偏心或兄弟仗势强占。
分家的程序和内容
分家前，父母要同儿子一起协商，议定财产分配方案，若儿子中尚有未结婚者，可留给其用于娶老婆费用的同等价值财产，也可协议向已婚的儿子摊派现金，作为未婚儿子的“老婆本”。若有未出嫁的女儿也可以此方式，留些财产或摊派些现金作为未出嫁的女儿的嫁妆费用。余者，按儿子的人数将财产分成同等数量的分数。财产的分配，在田地归集体所有之前，主要的有田地、房屋和农具、家具等财产，均以儿子数平均分配。父辈如若有欠下债务的，也要通过协商，分配给儿子偿还，这就是所谓“父债子还，天经地义。”但是“十指伸出，也有长短”，财产的分配也不可能完全是平等的。例如房屋的分配，通常是长子分得质量最好的大房一间，长子以外的依次分配，分到幼子往往是“厝头厝尾”之类的小屋。
倒是田地的分配，若是未婚的“幼仔弟”则可优先选择一份最肥沃、离家最近的田地。田地归集体所有之后，未婚的“幼仔弟”也就没有此优先权了。不过，长子通常要分父母结婚时用的旧家具，以示继承父母的“衣钵”，长子以外的倒是居多可以分得新的家具。财产的分配必须写入《分家书》，要用毛笔和丝棉纸等韧性较好的纸书写，文字应简洁易懂，不能有模棱两可的文句，并按儿子数誊写，每人一份，由父母和上述有关人员签名加盖指模后，交由儿子各人妥善保存。
父母赡养问题
分家之后，父母有的轮流到各个儿子家吃饭，俗称“食伙头”；有的则别起炉灶，子弟们则需逐月向父母交纳一定的谷、钱。如果祖父母尚健在，其赡养依附情况与父母大致相同，也有协商各自负责赡养父母或祖父母的情况。如果家中尚有女儿未出嫁，则由父母安排或她们自选寄附一个兄弟生活，但往往小姑子的待遇很差，俗语有“姑嫂死不相送”之说，因此小姑子们往往愿意与自己的父母同住同吃，如果父母“食伙头”，那么也愿寄附这一家兄长。其他成分的家庭成员，依附情况由大家协商安排。亲戚接待一般是轮流，轮到就要负责安排伙食。例如两兄弟，可以兄为单日，弟逢双日。也有的是选择性与亲戚“相行”、“交陪”。分家后逢年过节或者是有喜庆宴请的，均应请父母（包括祖父母）团聚进餐，以示对长辈的尊重和孝敬。
关于分家的公平性
不可否认，分家是不可能完全公平的，也有的父母确实是偏向，就像老一辈说的“十指伸出有长短”。分家之后要靠自己的奋斗开辟一番新的天地，不能只守住父母的那点财产，这才是最重要的。分家之后，要负责赡养父母，照顾妻儿，把一个家庭理得井井有条。因此，分家从这个意义上来说不仅仅是确立新的各自独立的经济关系，而是要男人们独立负担相应家庭社会责任和义务。