青海省藏族、蒙古族宴饮时，俗人不能坐在僧人的上位；牧民不能坐在头人的上位；妇女不能坐在男人的上位。过节请客时，也必须按各人社会地位的高低，分坐在高低不同的座位上。地位高的大活佛，如果没有和他相等人可以同席，就要为他另设一席。入席和离席，都是依照不同的等级，按秩序先后行动，不能逾越。主人送客时，要送出牲畜圈才分手告别。
刚察藏族十分重视礼尚往来。亲朋好友来访，无论男女，都会给主人献上丰厚的礼物；主人受礼或，以不少于来访者的礼品回赠。遇有客人送主人一件难得的心爱礼物，主人定以成倍价值的礼物回报，以诚相见，以礼相待。在各种场合，都遵守一定的礼节。牧民见到活佛都要下马，站在路旁，伸出双手，掌心向上。脱帽、躬身。表示礼敬。过去俗人不能坐贵人的上位，牧民不能坐头人的上位。在称呼上也有严格的等级界限，晚辈对长辈称“阿巴”、“阿克”、“阿尕”；长辈对晚辈直呼其名称或称“阿佬”。请头人，活佛吃饭、喝茶用尊称“却格佳余”(请您喝茶)，对一般人用“却佳同”(你喝茶)。头人，活佛对牧民说话，牧民门只能连声答应“娄海素”(是)，牧民不能对头人、活佛说错话。不能在任何家帐附近唱歌或喧闹吵嘴。
在藏家作客或聚会，男女宾客，长老尊卑的坐位有严格界限。以锅灶“塔布夸”为界，男左女右，尊上卑下，不能混淆。藏族牧民在个人交往中忌欺骗，爱诚实，言而有信，凡有诺之事绝不食言。一方欺骗对方，被认为不道德，很可能就此绝交；一方说话不算数，会失去另一方的信任。反之，一方以诚待人，说话算数，办事牢靠的人，在部落里会威望日长，有许多朋友，成为大家共同信任依靠之人。
刚察藏族具有淳朴、朴实、豪放、耿直、善良的高尚品格，他们嫉恶如仇，憎恨痛快彻底，爱得炽热率真。他们重视亲情，尊老爱幼，眭邻友善，团结和亲，素有一方有难，八方支援的传统。部落内草原失火，有人家受灾，大家都会赶去救助，送钱物、牲畜帮助受灾者。亲友、邻居家剪羊毛、缝帐房，大家会主动相约前去帮忙。晚辈骑马见老人要下马；见老人来，要站着迎接、让座；喝茶、吃饭要先双手端给老人；喝酒、要先敬老人。每逢喜庆节日，要先向老人祝贺；向老人馈赠礼物或接受老人馈赠，须双手恭敬递接。出远门办事或处理家务大事，须征求老人的意见。老人教训时即使言词过激，晚辈也不能强辩计较。牧民对孩童抚育周密，认为孩子是幸福欢乐的使者，爱护备至悉心照料，却不娇纵，使其健康成长。部落内族人对孤寡人老人照顾周到，个别子女不承担赡养老人的义务，会受到族人的指责，劝告其改过。
刚察藏族素有毫克恶毒传统。路过帐房前的行人，无论亲疏远近，汉族回族，主人都热情招呼，盛情款待，毫不吝啬，把客人当亲人，使客人融入家庭生活的氛围。在绝无旅店的大草原上，每个帐房都是客人理想的客居地方。牧民们流传着一名谚语：“孔雀是森林的装饰，客人是帐房的装饰。”客人进帐，端上好茶，拿出炒面、酥油，切上手抓肉，敬上青稞酒，让客人宾至如归。客人临走，送上肉、炒面、酥油，解除远行客人的后顾之忧。