中国有一句俗话说：“山不在髙，有仙则名；水不在深，有龙则 灵。”在企业经营中也有这种情况，无名小厂只要能创出优质产品,也 同样会一举成名，天下皆知。
山东省菏泽市沙土酿造总厂是6年前由一位农民带着自家的4 盘油磨，5头毛驴，在鲁西南一片荒水地里建起来的。现在,昔日的4 盘油磨、5头毛驴，已变成拥有600多名工人,680万元固定资产，年 产值达2000多万元的大企业。他们生产的葵花牌特鲜酱油，质量超 过世界名牌酱油——瑞士的“美极鲜”，先后出口到亚、欧、美的10多 个国家和地区,创汇510万美元。沙土酿造厂的牌子越来越响。
沙土酿造厂的成功，就在于以优取胜。
酿造厂上马之际，正是山东香油出口因质量问题受挫之时。该 厂厂长李凡聪,这位解放前湖南大学化学系的高材生,不顾本厂条件 简陋，毅然争来了试制出口香油的任务。
李凡聪凭着自己基础深厚的化工知识，遍访民间磨油高手，和工 人反复调查研究,终于摸索出了一套香油生产新工艺。生产出来的 香油经过质检部门检验，影响油质的脂肪酸含量仅为国家允许含量 的1/4。有一位不肯相信这项技术指标的外商亲自取样分析之后，' 不得不伸出了大拇指。几年来，沙土酿造厂已出口香油1800吨。
然而，沙土酿造厂的真正成名是在研制生产“葵花牌特鲜酱油” 上。厂长李凡聪得知我国酱油在国际市场受外国名牌酱油排挤的消 息后，他组织人马,开始了超一流酱油的试制。经过几个月的试制, 他们取得了 3项突破葵花牌特鲜酱油”鲜味独特,浓郁持久;不使 用防腐剂,久存不变质，优于国家食品卫生标准；氨基酸含量高出国 外名牌“美极鲜”16%以上，营养价值高。该产品分获农牧渔业部和 山东省优质产品称号后,又在全国评比中夺魁，获得国家银质奖，蜚 声国内外市场。