在欧洲国家拉脱维亚，人们对鸡蛋有着一种特殊的感情，他们在吃鸡蛋时经常在其表面涂上各种各样的花纹，外国游客经常会被这些“花纹鸡蛋”所吸引。
鸡蛋在拉脱维亚人日常生活中是重要的食物之一，但他们在表达对鸡蛋的喜爱时，却有着自己的独特之处。记者在拉脱维亚首都里加市中心的一家餐馆用餐时发现，这里的食品柜台摆满五颜六色的鸡蛋，且鸡蛋上还画有各种图片，如“菊花蛋”、“洋葱蛋”、“树叶蛋”等，还有的鸡蛋上写有一些如“生日快乐”的字样，惹得一些外国游客久久驻足欣赏。据说，当地餐馆里有专门的师傅，可根据客户需求专门为鸡蛋“涂脸”。
在里加近郊的一个村庄，记者看到一场别开生面的碰蛋比赛。当地一位老者告诉记者，拉脱维亚流行碰蛋习俗，人们在特定时间聚在一起，活动组织者会给每人发一个鸡蛋，然后人们彼此拿着鸡蛋相互碰撞，手中鸡蛋不易被撞碎的人，将被认为是寿命更长的人。在村边小道上漫步时，记者还发现村民的菜地里及杂草堆放处随处可见鸡蛋，后来当地村民告诉记者，当地流传这样一个说法，偷鸡蛋的人将变成穷鬼，所以小偷一般都不会光顾鸡蛋。
据了解，在拉脱维亚这个女多男少的国家，鸡蛋对拉脱维亚年轻的未婚女子来说有着重要的意义。女子在受到男子的追求后，一般都会通过向男子给蛋的形式表达自己的意见，如给男子两个蛋表示不喜欢他，给3个说明女子有可能喜欢他，给4个意为女子不喜欢他，但愿意与他生活因为他富有，而给5个鸡蛋才表明女子深爱这名男子。