赖茅酒是这款酒是贵州赖世家酒业有限责任公旗下的热销白酒产品，现在面向全国招商中。赖茅酒是茅台镇典型的陈年酱香型白酒，其酒体微黄、厚重、酒花饱满，空杯留香，具有饮后不上头、不口渴、散发快的特点。喝一口细腻酥松、微酸微苦、回味甘甜、越喝越香醇，使人欲罢杯而兴不尽。
赖茅酒生产工艺特殊，赖茅酒的酿制，每年端午重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂，一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年，其香气成分极其复杂，使产品风格独特，喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。
它以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是赖茅酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制这款陈年老酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存数十年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方装瓶出厂，成为珍品。