买红酒最害怕的是买到假的，花了冤枉钱不说，还对身体健康有影响。据有关人士透露，用水勾兑红酒是最普遍的造假方法，有的假红酒单瓶兑水高达80%！成本仅有4块钱。
怎样迅速辨别真假红酒呢？
碱水法
首先，凭肉眼可分辨出勾兑红酒，因为勾兑红酒基本上都是色素，所以颜色特别鲜艳。但是市面上的假酒很多都是勾兑红酒倒进真红酒里，那么分辨就有难度了。
用食用碱+水兑出碱水，再将少许红酒倒入其中，真红酒：水马上变成蓝色，发黑。而假红酒变色程度较小，颜色较淡。勾兑的红酒基本不变色。
餐巾法
取一张上好的纸巾，将红酒滴在纸巾上。
真红酒在纸巾上扩散开的痕迹是均匀的葡萄酒的红色，没有明显的水迹扩散。掺假红酒的色素颗粒大，会沉淀在餐巾纸中间，而且水迹会不断往外扩散，红色区域跟水迹之间分界明显。（这种方法虽然简单，但纸巾质地对液体的扩散也存有一定的影响）。
以上两种鉴别方法所用材料皆很常见，可以迅速辨别出葡萄酒的真假，不要让假红酒出现在你的身边！