在中国古代的大诗人中，陶渊明无疑是深度富于道家思想的一位。在劳动之余，陶渊明喜欢饮酒、读书和作诗，他的诗被认为是“篇篇有酒”，可见酒在陶渊明的生命历程中占据了非常重要的位置。我们在他涉及饮酒的诗作中能把握到三种情绪：感性愉悦、忧勤自任、逍遥自得，以及闲、静、远、虚的人生态度，正与道家那种天人合一、顺其自然的养生之道相得益彰。
另外，陶渊明对菊花酒更有好感，曾赋诗曰：“采菊东篱下，悠然见南山。”可以说，陶渊明是最喜欢菊的诗人了，于是便有了“秋菊有佳色，
陶渊明爱菊，与他人不同之处，在于他不单看到菊花的审美价值，还注意到了菊花的药用价值。陶渊明经常将自家花园里种的菊花采来入酒，他认为喝菊花酒不仅能消除忧虑，还能延年益寿，所以才说“菊花酿酒可延年，两鬓丝丝绕鹤发”。
菊花酒在我国历史上又称为“长寿酒”“吉祥酒”，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。尤其在重阳节，饮菊花酒更是我国人民的传统习俗。
菊花是我国传统的常用中药材之一，在我国有着悠久的历史。从中药理论来说，菊花味甘苦，性微寒，其功能与主治为散风清热、平肝明目、治疗风热感冒、目赤肿痛、眼目昏花等。有野菊和家菊之分。家菊清肝明目；野菊祛毒散火。菊花效用非凡，中医多用以治疗目赤、咽喉肿疼、耳鸣、风热感冒、头疼、高血压、痈疮疗毒等病症。若长期食用，还有“利血气、轻身、延年”之功效，因此菊花素有“药膳佳肴，饮中极品”的美誉。
汉魏时，人们对菊花很感兴趣，也是因为相信常吃菊花可以长寿。汉书《风俗通义》记载，河南内乡县西北有个叫甘谷的地方，小溪上游长有很大的菊花，水中含有了菊花的滋液，山谷里的三十几户人家长期喝这溪水，长寿者达一百二三十岁，少者也有七八十岁。晋代的《西京杂记》也记载了汉初宫中吃菊花酒的习惯：他们在菊花初放时连叶采下，和粟米捣在一起酿酒，到第二年重阳时才打开来喝。到了明清时期，人们在菊花酒中又加入多种中草药，使其效果更佳。