根据香型不同其酿造工艺、酿造材料等都有不同，又因为香型的不同所以品鉴方法肯定也有有区别，今天我们的文章主要介绍酱香型白酒的品鉴方法。
一：观察酒体
一般新酒和杂酒酒体成白色透明,而陈酒是带微黄色,越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。
二：闻香味
酱香型白酒新酒有刺鼻性气味，酱香型的陈年老酒则温和、细腻。
三：尝味道
抿一小口酒到口中，从舌尖慢慢的滑到舌根，均匀的布满口腔，同时用舌尖在口中转动，你会体会到柔和、绵爽的感觉。喝下去之后新酒到胃里会有一些灼热感，酱香型的老酒会在周身散发出温暖的感觉。
以上就是酱香型白酒品鉴的步骤，优质的酱香型白酒一般都是53度的，53度的白酒香味也尤为突出，所以在品鉴的过程中最好是选择53度的，会比较容易品出优劣。