汉朝时期，酒已经不再成为统治阶级专享，不再神秘和特权化，各个基层都可享用，因此，两汉时期酒文化繁盛。
秦汉年间出现“酒政文化”，统治者站在“讲政治”的高度屡次禁酒，提倡戒酒，以减少五谷的消耗，最终屡禁不止。汉代时期对酒的认识进一步加宽，酒的用途广为扩大，东汉名医张仲景用酒疗病，水平相当高。调和人伦、献谀神灵和祭祀祖先是汉代基本酒文化功能，以乐为本是汉人酒文化的精神内核。秦汉以后，酒文化中“礼”的色彩也愈来愈浓，酒礼严格。而东汉末年，酒文化从以乐为本向以悲为怀的转变。
两汉时期，饮酒逐渐与各种节日联系起来，形成了独具特色的饮酒日，酒曲的种类也更多了。汉代之酒道，饮酒一般是席地而坐，酒樽入在席地中间，里面放着挹酒的勺，饮酒器具也置于地上，故形体较矮胖。
公元前221年，秦国一统天下，中国酒文化史也随之揭开了新的一贞。秦汉时期，大体承继了东周遗风·是青铜酒器和漆酒器并重发展.北方更着重青铜酒器.如中山靖王刘胜墓中出土的大量青铜酒器，镶金错银，嵌人绿松石等，极尽奢华;南方则更着重漆酒器，如马王堆一号汉墓出土的大批漆器。彩绘鲜艳。花纹飘逸洒脱.富有神秘感，堪称漆酒器中的极品。除青铜酒器和漆酒器外.还有少量金银、玉、瓷、玻璃、象牙等酒器，陶酒器仍有存在，多为大型贮酒器，如刘胜墓中出土的大陶酒海。
到了西汉末年和魏晋时期.青铜酒器逐渐衰微，漆酒图器日益兴盛。从酒器的装饰艺术风格来看，青铜酒器对东周遗风继承较多，但也已向活泼实用方向发展尤其纹饰制作偏向于纪实和具象性，神秘感减弱。
魏晋南北朝时期，由于连年战争，社会财富积累较少。在当时老庄思想的影响下，面对国家的腐败政治无能为力的众儒生们则逃离现实，饮酒清谈，常为“散发裸身之饮”他们并不过多地讲究酒器的华丽与否，只要有酒即可。在这样的社会背景下，薄葬之风盛行，就连王室皇戚也不敢过分违背潮流。因此，考古发掘中很少有名贵精美的酒器出土。
但从仅有的一些洒器来看，魏晋南北朝时期基本以瓷酒器为主，器形包括壶、尊、杯、注子、温碗等，如经科学发掘出土的鸡首壶、青瓷莲花尊、飞鸽瓷杯等皆具明显的时代特征。总的造型风格渐趋生活化，如1975年冬在河北赞皇县发掘的北朝东魏里李希宗墓中出土的套酒器.包括盛洒、温酒和饮洒三种功能的酒器，均做工精良、小巧玲珑，明显为家庭实用型酒器。
汉代的饮酒之风甚盛，至今仍能看到许多汉砖上记录的许多酒事图，令现代人感受；两千年前的美酒醇香。