汉江黑猪是产于陕西汉中等地的一种优质黑猪,汉江黑猪分为大耳黑猪、小耳黑猪两种类型,大耳黑猪体型大,骨大皮松晚熟,小耳黑猪体型小,皮薄骨细,早熟易肥。
汉江黑猪的产地分布产地:陕西省南部汉江流域。
汉江黑猪的产区主要位于汉中地区的略阳、勉县、留坝、宁强、南郑、城固、洋县,以及安康地区的平利、镇坪、安康、旬阳、紫阳、汉阴、白河、宁陕,石泉等县市。汉江下游的湖北郧阳地区,也有汉江黑猪的分布。
这些地区自古以来就盛产黑猪,早在秦汉时代,受四川八眉猪的影响,到了明清时期,受到湖北与四川猪种的影响,经现代养殖与繁育优化而来。
汉江流域,北依秦岭,南屏巴山,汉江由西向东贯流全境,独特的地理与气候条件,带来了丰富的农副产品,多样的青绿饲料,为汉江黑猪提供了丰富的食料。
汉江黑猪的品种特性成年公猪,农户中饲养平均61.40公斤,农场饲养平均为137.56公斤。母猪农户饲养平均67.00公斤,农场饲养平均为91.93公斤。
汉江黑猪具有性早熟、生长快、肉细味香,耐粗饲、耐潮湿、性温驯、适应性强等特性。
汉江黑猪分为大耳黑猪、小耳黑猪两种类型:
大耳黑猪体型大,骨大皮松晚熟,分布在交通不便山区。小耳黑猪体型小,皮薄骨细,早熟易肥,肉质细嫩,分布在平原和坝区。
1)大耳黑猪
大耳黑猪分为“狮子头”和“马脸”二型。
马脸型猪体型大,头长,脸直,身长,腿高。现存数量极少。狮子头型猪头短宽,面微凹,额纹较深,耳大下垂,达于嘴角或与嘴齐,形如蒲扇,耳根较软,嘴筒粗。狮子头型猪存量较多。
2)小耳黑猪
小耳黑猪,头小,嘴尖,额纹较浅,耳小而薄,耳根较硬半下垂,仅达眼下,形如杏叶。脸部多有长毛,鬃毛粗长,被毛稀疏、黑色,尾细长,皮肤灰白色。
汉江黑猪的繁殖性能良好,公母猪性成熟早,小公猪20日龄左右就有爬跨行为,50-70日龄就具有配种能力,小母猪60日龄时发情,农村公猪一般3—4月龄,母猪4—5月龄时开始配种,农场的公猪6—8月龄开始利用。母猪产仔数,初产平均为8.33头,经产为10头。
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