一、生物学分类
1、翘嘴：翘嘴为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鮊亚科、鮊属中上层鱼类。
2、白条：白条为动物界、脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲤形目、鲤亚目、鲤科、鲌亚科、?属初级淡水鱼类。
二、形态特征
1、翘嘴：翘嘴体长甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直，腹棱不完全，自腹鳍至肛门，口大，上位，下颌很厚且向上翘，口裂几乎成垂直，眼大，下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱，背鳍具强大而光滑的硬刺，体背略呈青灰色，两侧银白，各鳍灰黑色，尾巴是红色的被称为翘嘴红鲌，尾巴呈青色的称之为青梢鲌。
2、白条：白条体延长而侧扁，背缘较平直，腹缘稍凸，腹棱自胸鳍下方至肛门，头稍尖，侧扁，吻短，吻长大于眼径，口端位，斜裂，眼中大，眼间宽而微凸，体被中小圆鳞，侧线完全，在胸鳍上方急遽向下倾斜，有一显著角度行至体之下半部，在尾柄处又折而向上至中央部位，体背青灰色，侧面及腹面为银白色，无其他任何花纹，尾鳍灰黑色。
三、食物习性
1、翘嘴：翘嘴是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物，人工养殖全过程均可投喂人工饲料。
2、白条：白条喜群聚于溪、湖及水库等水的上层，主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小型虾类，垂钓可用苍蝇、小虾、蜻蜒、蛆虫等。
四、垂钓方法
1、翘嘴：钓翘嘴一般都用小鱼、河虾、蟋蟀、蚂蚱、蝼蛄、螳螂、飞蛾、蜻蜓和生肥肉丁等荤饵，用模拟假饵及面筋等素饵也可以，钓法很多，但以手竿钓法和轮竿浮钓法为最常用。
2、白条：钓白条主要以钓下顿为主，饵料的话目前市面上所有商品饵都可以，小钩小线，浮标采用大浮力短身漂，半水调至标身以上1～2目便可，这样挂饵后可延长饵料下降的速度。