一、摄食习性
鳜鱼是名贵淡水经济鱼种，别称桂鱼、季花鱼、鳌花鱼等，除青藏高原外全国各地均有分布，喜栖息在江河、湖库等水草茂盛且水质洁净的水体中，生存水温0～36℃，最适水温23～28℃，摄食水温5～32℃，肉食性，终身以水生昆虫、鱼类、虾类等活物为食。
二、最佳水深
钓鳜鱼一般建议钓2～3米深。鳜鱼是底栖性鱼类，昼伏夜出，白天常潜伏在水底石缝、土洞、水草丛、树根等处不活动，到了夜间才出来觅食，尤以夏、秋季的夜间觅食最频繁，钓鳜鱼钓水深好还是水浅好不能一概而论，主要取决于鱼情、水情、季节等因素。
三、最佳时间
1、季节：鳜鱼是广温性鱼类，最适水温23～28℃，摄食水温5～32℃，水温低于7℃或高于30℃时摄食积极性减弱，但不完全停食，从季节上看钓鳜鱼的最佳季节是春、夏、秋季。
2、时间：鳜鱼是夜行性鱼类，昼伏夜出，白天常潜伏在水底的石缝、土洞或水草丛中不活动，到夜晚才出来觅食，从一天来看钓鳜鱼的最佳时间是早上6～10点和下午16～18点。
四、钓法技巧
1、手竿钓法：手竿钓鳜鱼可用台钓竿，也可用溪流竿，主线可用3.0号以上尼龙线，子线可用1.0号以上pe线，鱼钩可用7号以上伊豆钩、9号以上丸世钩、2号以上千又钩，浮漂可用立漂或七星漂，饵料可用泥鳅、河虾、白条等活饵。
2、抛竿钓法：抛竿钓鳜鱼可用海竿或矶竿，渔轮储线要求50米以上，主线可用4.0号以上尼龙线，钓组可用1.0号pe线绑成的串钩钓组，鱼钩可用7号以上伊豆钩、9号以上丸世钩、2号以上千又钩，饵料可用泥鳅、河虾、白条等活饵。
3、路亚钓法：路亚鳜鱼一般建议用M(中等竿)或MH(中硬竿)硬度的路亚竿，调性建议用F调(快调)或FF调(超快调)，拟饵可用米诺、亮片、软虫等，主线可用1.0～1.5号pe线，前导线可用3.0～4.0号碳线，作钓时一定要确保环境安静。