阿美族也是嚼食槟榔的民族，他们和排湾族一样，在住家四周种槟榔，青仔（阿美话叫icep）的配料也是白灰（apol）、荖藤、荖叶（vila）。槟榔不只是阿美族人重要的零食，更在日常生活上，占有重要地位。
研究阿美文化数十年的阿美族人黄贵潮，他指出槟榔在该族的功用有下列几点：在各种祭仪中作祭品之用；请亲友或邻居帮忙时，送给大家以示酬劳；订亲、结婚时不得缺少的珍贵礼品；遇有重大事情发生，召开会议招待与会者；谈情说爱的表示；违规赔罪时之替代品。
阿美族吃槟榔的配料除白灰外，有荖叶、荖藤、荖花，黄贵潮说：我们的荖叶有好几种，有人工栽培，也有野生的。野生的又有几种，其中最好吃的是─猴子喜欢吃的那种叶子。通常年轻人喜欢吃荖藤，老人较爱吃叶子，白灰是大家都吃的配料。我们阿美族人送人槟榔，习惯上只送青仔，不会送加工过的槟榔，我们认为白灰、叶子、荖藤等配料，都该自备。我以前传教时，每天回家都带回许多青仔（教友送的），我妈妈很开心。
在阿美族人的眼中，青仔不只是食物，还有象征意义，黄贵潮的解释如下：青仔内有水，味道很甜，好像妈妈的奶水，所以青仔像妈妈。其次，阿美族话的青仔，和女性生殖器名称相同，也因此，阿美族妈妈吓唬女孩，最常说的话是─再不乖，把阿妈嚼过的槟榔渣，涂在妳的ＸＸ上。荖藤、叶子和青仔搭配，它们就像爸爸，和妈妈结婚。至于白灰是多余的，就像孩子是先有夫妻，再有子女的，一个没有孩子的家庭，没有发展的空间，所以三者的关系很密切。看来，青仔、荖藤、荖叶、白灰，在阿美族的眼中，早就具有生命了。
因此，槟榔成为男女示爱的信物，又因阿美族是母性社会，女人对爱情采主动攻势，女人送男子槟榔，表示喜欢他。少女何时送槟榔给少男呢？黄贵潮仔细的描述：阿美族的丰年祭，原则上有一星期，在第一天的晚上活动，只限少男参加，少女在旁参观及选意中人。发现自己中意的少男，少女送男孩一颗加了白灰、荖叶的槟榔。阿美族的风俗，不管男孩对女孩是否有好感，一定要接收，少女递槟榔时，对少男说：我要你，少男不仅收下，还要大喊「哦！」表示欣喜。
少男如果也喜欢对方，立即嚼食做为答覆，而一个受欢迎的少男，可以同时接受几个少女的槟榔。少男不喜欢少女，收下槟榔却不嚼。如果一个少男整晚没有少女送槟榔，那是最大的耻辱。第二天一大早，送槟榔的少女，会到男方家帮忙，去的小姐多，男方妈妈不只为她们分配工作，同时观察哪位小姐，最适合当自家的媳妇。这个风俗因基督教的反对，以及让未收到槟榔的男子尴尬而禁止。如今只存在许多阿美族老人的记忆里。
传统的阿美族，青仔不用刀切，而是牙齿咬，黄贵潮说：刀切青仔，好像杀人，牙齿咬则代表相亲相爱。我们阿美族人，对青仔有些禁忌，第一，孕妇不能吃双果或畸形的青仔，怕生出畸形儿、双胞胎。第二，槟榔不可以乱拿，更不可以偷别人家的青仔（等于杀人）。第三，年轻女性吃槟榔时，青仔的尾巴不能用刀切，因为用刀象征杀，尾巴切掉，好像女性失去子宫，不能生孩子。
阿美族认为槟榔是好食物，是节庆和连络感情的零食，其实在以往物质缺乏的时代，槟榔也是小孩的口香糖。我的阿美族朋友秀兰，民国五十八年出生，她说：我在花莲寿丰国小念一年级时，每天上学带一颗大青仔，和白灰、荖藤、荖叶，我用牙齿咬成四块，每节下课吃一块。二年级我随家人到台北念书，就再也没有嚼槟榔。
秀兰后来嫁给汉人，婚礼时男方送来一大包已调味好的槟榔，让秀兰的妈妈觉得好奇怪。因为阿美族人的习俗，婚礼所用的青仔，该是采下来，一大把的青仔，越多把越好，荖叶放在另一个大米筛上，至于白灰，就是由各人自备了。