混合香不是标准提法，它应属于兼香。作者认为，所谓“兼香”，不应该只是“浓兼酱”或“酱兼浓”，还可以是“清兼酱”、“米兼浓”或“米、清、浓兼而有之”等。湖南省的湘泉酒，是以大米和整粒高粱为原料，采用四川小曲法先培菌糖化，后固态发酵的小曲清香工艺，同时，它又采用了粮糟配糖化糟，以大曲为糖化发酵剂，续糟入泥窖发酵，固态蒸馏酿制而成。这种酒既有小曲的清香和米香型白酒的一些风格特点，又有浓香型白酒的某些风格特点。因此，有人将此类白酒的香气特点称为“混合香”或称“馥郁香”。
对混合香类型的湘泉酒香味组分的研究还很初步，从现有的分析结果上看，它大体具备了清香、米香和浓香型白酒香味组分的某些特点，同时也有它自身的一些特殊组分构成。
湘泉酒中酯类化合物组分以乙酸乙酯、己酸乙酯和乳酸乙酯含量最多，这三大酯的含量近乎平行，三者的比例关系为:乙酸乙酯:己酸乙酯:乳酸乙酯=0.96:1:0.86。这个酯类的量比关系区别于浓香型、清香型和米香型白酒。它是湘泉酒酯类组分中特殊的量比关系。从酯类组分的绝对含量及香气阈值上看，湘泉酒中己酸乙酯的香气作用起了较重要的作用，这一点与浓香型白酒类似。湘泉酒中醇类组分的含量及量比关系有类似米香型和清香型白酒相应组分的某些特点，其中异戊醇：正丙醇：正丁醇:异丁为1:0.87:0.56:0.44，这个比例高于浓香型与清香型大曲白酒相应组分的比例，而低于米香型和小曲清香型白酒相应组分的比例。在总酸和总醛含量上，湘泉酒又呈现出类似浓香型白酒相应组分的特点，它高于清香型与米香型白酒相应组分含量。此外，在湘泉酒中还具有明显的蜜甜香气和大米原料的香气，关于这些香气特点的特征性组分的分析还未做系统的研究。总之，在湘泉酒的醇类、酸类、酯类和羰基类化合物组分上，它同时具有浓香型、米香型和小曲清香型白酒相应组分的某些特点，并且在一些化合物之间又有其自身的特殊比例关系，这样就构成了湘泉酒兼顾了浓香、清香、米香及小曲清香型白酒香气和口味上的某些特点综合于一身，并谐调一致，组成了湘泉酒独特的风味特征。