张总名闻业界展宏图
从业至今，张总结一般都会随手携带高倍放大镜、防伪灯、数码相机、手提电脑等常用鉴定工具。在全国各地奔走期间，他碰到的假酒数不胜数，每次遇到造假的新情况，他都把自己的真酒资料拿出来做对比，将细微差别做好详细记录，以图片和文字说明形式存入电脑，他甚至将每一款名酒的每一种防伪精确到具体的使用日期、为什么会有这样的变化等，并加以注解。因为每次都拍照记录，所以，在他的脑海中和电脑里，已经形成了一个庞大充实的资料库。如果一瓶酒摆在张总结面前，他只需稍加端详，即可分辨出真伪，并道出老酒背后的故事、不同时期所用商标的历史沿革及当时的社会状况等。张总结经常出席中国酒业的顶级盛会，在和许多业内高手切磋的过程中，大家越来越意识到:经过多年的浸润，这个年轻人已不是昔日的“吴下阿蒙”，他的鉴赏水平已经足以在业界名列前茅。2007 年的一天下午，张总结和几个业内的高手一起聊天，突然有人给张总结提了个问题，问道:“张总，您知道80年代的茅台酒的日期是什么颜色吗?”这种细节往往是很容易被忽视的，张总结却不假思索地说:“是蓝色的。”其中有一位权威当即提出反对意见:“不对，是红色的。”当时，所有的眼光都投向了张总结，仿佛都在说“估计你说错了”。面对质疑，张总结依然十分坚定地说:“80 年代茅台酒的生产日期是蓝色的。”“_分钟见证了十年功”，事实证明张总结多年的积累绝非等闲。这件事情之后，张总结“老酒专家”的名声开始在业内广泛流传，“中国老酒收藏界的开拓者”、“中国老酒鉴定第一人”等各种名号在其日后的从业过程中纷至沓来。
对于自己所取得的成就，张总结除了感恩那些曾经帮助过他的人，还有着乐于分享的博大胸怀他常说:“独乐乐不如众乐乐，我深知鉴赏知识的珍贵，但这种知识不能独享，如果能够有更多儿拥有和传承，我们的白酒市场将更加规范，老百姓的饮酒健康将得到更好的保障。”为了让周围的同行和朋友能够进一步认识老酒的价值并进行有效的鉴别，他每年都会举办很多场品鉴会和拍卖会他会在现场进行鉴别知识的演讲，而拍卖所得一律用于公益事业。谈到老酒的现状与未来，张总结感触很深:从全国范围来说，老酒收藏现在依然处于起步和规范阶段。这个市场从诞生至今一直活跃于地下，由于在价格、品质等方面没有形成相关标准，也没有固定的供应和交易场所，更缺乏专业知识的普及，所以这个行业一直比较混乱。正因为如此，才会有“茅浆窑”等伪老酒在南方市场出现。随着这两年“老酒热”在中国酒业的兴起，走向地上的老酒必然面临更多的市场考验。一方面。因为老酒不具备复制性，卖掉一瓶就会少一瓶，当更多人进入这个行业的时候，老酒数量将会越来越少。有些地方过去一天就能碰到很多老酒，但是现在可能两个月都碰不到一瓶。但从另外一个角度看,这个行业未来发展空间很大,因为有越来越多懂得享受陈年酒品的人对此有着持续升温的需求，只是不知道去哪里购买，更不知道如何分辨真假。所以，老酒行业需要专业运作老酒的人士和机构出现。溢利酒业就是目前国内首家专业运营陈年名酒的酒企，溢利酒业的目标，就是要让任何需要真酒、陈年酒的人能马上想到溢利酒业，用一句话来概括就是:买真酒到溢利，买陈年名酒到溢利。我们要努力使溢利酒业成为“真酒”和“专业老酒”的代名词。而我本人目前最主要的目标有两个:一是有朝一日成为茅台收藏之最，申报茅台收藏吉尼斯世界纪录;另外一个目标，就是能把自己多年来苦心学到的茅台鉴定技术，传授给更多热爱茅台和从事茅台事业的朋友，让更多人走近茅台、认识茅台。