生平无酒才而善解酒理，能以舌为权衡也。今夜许仲嘉出新酿尝客，予爱其醇滑似不从喉间下者，盖所谓和而力，严而不猛者欤？然滑故应尔，而微少新兴。岂出厩之驹，遂无翩翩试步之性耶？张时可曰：“异美甚，恐其不耐久而久之。”时可之才十倍余，其言如此，故曰，余能以舌而权衡者也。放饮酣甚，遂不成寐，戏命僮书之。
（《梅花草堂笔谈》）
朝来饮酒，不满三蕉叶，彻体都醉。当由左臂作楚，神气不足以堪之邪？吾寓清署中，多卯饮，饮常五合，陶陶而已，今何为至此，吾虫臂也？被之以年，而楚若是，饮宜削耳。倩语我，风口甚新，因移席庭间，昏然便睡。闻鹊噪声，内自喜，谓可占今日疾愈也。
（《梅花草堂笔谈》）
数朵蔷薇，嬝嬝欲笑，遇害雨便止。几上移蕙一本，香气浓远，举酒五酌，颓然竟醉。命儿子快读《酒经》一过，并书中郎所作《醉乡调笑引》于末。吾观画工写生，大都于梅花下着水仙，盖其臭味则有然矣。
（《梅花草堂笔谈》）
夜与诸公饮甚欢，有醉生败之，意殊不怿。偕元龙、蔡与辈闲步庭中，犹闻朱元越与醉生辨。从门间听之，生语不可了，而意似彷徨，颇知自悔者。或云深夜醉后，不宜复呼与语。予曰：“不然，此必不更事人，因醉而发，醉醒则惭耳，盍以少言慰之。不尔，将令之辗转中夕，岂吾意乎？且或有他念焉。”乃启扉出，微言冷击，不数语辄遁去，旦起亦绝无影响。使人侦之，果善人不更事者也。平生尝不能忍于此事，颇自觉其有进，然而气衰矣。壬子十一月望日记。
（《梅花草堂笔谈》）
张时可挥金自喜，意有所惬，虽倾其囊勿恤。甫三十，选为同寺参军，未久懒罢，亦游戏胡卢中矣。年来种秫，酿酒，不乐城市。其乡之人，喜就黑头郎饮，而齿乃大豁。今日诣某语其故，颇用白恐。某曰：“刚强者死之徒，君何用焉。”时可笑曰：“公乃自喜舌存耶？”命酒更酌，刺觚载月而去。甲寅八月十二日。
（《梅花草堂笔谈》）