明清时期，中国处于资本主义经济萌芽阶段，这一时期酒器生产发展很快，是瓷制品酒器发展的最高峰。
明代酒具
明朝是中国瓷制酒器发展的最高峰，以永乐、宣德年问最为兴盛。不论数量还是质量，都达到了前所未有的高度。江西浮梁的景德镇发展成为陶瓷业的烧制中心，所烧制的各种白釉及青花瓷器以及酒器，不仅畅销国内，还出口到很多国家，是对外贸易的主要商品，让很多西方国家通过景德镇的瓷器而认识和了解了中国。不仅数量庞大，一次就可以烧制出窑443500件瓷器，在制瓷技术上，永乐和宦德年间有很多新的创造。制瓷业的分工已经相当精细，有如今天的流水线作业。就一件成品酒器的工序来讲，就有澄泥、印坯（或称造坯）、过利、打圈、绘画、过锈、入匣、满窑、供烧等分工，其中制坯成型一项就要经过七道工序，“共计一坯工力，过手七十二，方可成器。”精细的手工制作，使瓷器精美异常。“斗彩”、“五彩”、“冬青”等烧制工艺都负有盛名。“斗彩”由斗绿、红、蓝、黄四种颜色组成，以斗绿、红两种色调为主，给人以赏心悦目的感受。“五彩”和“冬青”等产品，也都别具特色。
成化年问生产的“成化斗色高士杯”、“葡萄纹杯”、“人物、山水、兰草杯”，最为名贵，给人以清新典雅的感觉。成化年间生产的瓷器，种类繁多，艺术价值很高，有的名为“灰堆杯”，在杯上描绘了折枝花果；“高烧银烛照红妆”，一娉婷美女举灯看海棠红艳；“鸡冠杯”有牡丹盛放，有小鸡母子戏耍觅食。还有“秋干杯”、“龙舟杯”、“高士杯”等多种式样，各有千秋。
清代酒具
清朝的手工业资本主义萌芽有了进一步的发展，特别是有名的康乾盛世，社会经济恢复发展很快，各种手工作坊和手工工场的规模不断扩大。作为制瓷业来讲，当时瓷窑很多，几乎可以遍布全国各地。除唐时六大青瓷产地和宋代五大名窑不断地恢复和发展以外，广东石沟窑也崭露头角，卓然而立。其中“景德一镇，僻处浮梁，邑境周袤十余里……绿瓷产其地，商贩毕集；民窑二、三区，终岁烟火相望，工匠人夫不下数十余万，靡不藉瓷资生。”各项工序中的分工之精密远超明代，如画坯工因“青花绘于圆器，一号动累百干，若非画技相同，必致参差互异，故画者只学画而不学染，染者只学染而不学画，所以一其手而不分其心。画者、染者各分类聚处一室，以成其画一之功。”正因为有如此精细的操作水平，人们才制作出来那样的精美瓷器，使之成为人类的瑰宝。
瓷器有“青花”、“斗彩”、“冬青”、 粉彩”、“珐琅彩”、“软彩”、“硬彩”、“古铜彩”等。色调变化繁复，绚丽多彩。在红、黄、蓝、白、黑这些颜色当中，黄中有柠檬黄、蛋黄、土黄；蓝中有霁蓝、浅蓝、翠蓝；红中有霁红、紫红、玫瑰红、豇豆红；白中有鱼白、蛋白、
灰白、草白；黑中有紫黑、灰黑、黧黑等等，确实达到了五光十色，耀眼夺目，万紫千红，美不胜收的地步。
康熙官窑产的“青花十二月盅”，盅色近乎透明，上绘代表各个月所开的鲜花，如三月桃花，六月倚花，九月菊花，腊月梅花等。同治年间青窑产的“粉彩梅鹊餐具”，以及“黄地粉彩开光海棠式茶托”等都是精美上品。
现代保存完好的清代玉制酒器很多，具有代表性的有“玉三羊尊”、“玉龙耳活环觚”、“五龙纹觥”、“磨花玻璃杯”等。
金酒器从古代到清末一直是上层社会的专用品，现在保存下来的清代的金制酒器有很多，其中以“金嵌珠紫花杯盘”、“金錾龙纹葫芦式执壶”、“金嵌珠宝‘金瓯永固’杯”等最为著名。